Voorbeelden van uitgaven voor een restaurantbedrijf

Restaurants zijn bedrijven met hoge overheadkosten en een groot potentieel voor verspilling. De twee grootste uitgavencategorieën zijn arbeid en eten en drinken. De uitgaven voor eten en drinken zijn gecategoriseerd op jaarrekeningen als de kostprijs van de omzet. Alle overige uitgaven worden weergegeven als bedrijfskosten, hoewel ze verder kunnen worden onderverdeeld in extra categorieën.

Salarissen en andere arbeidskosten

Arbeid is een van de twee belangrijkste uitgaven van elk restaurant. Voorbeelden van arbeidskosten zijn onder meer salarissen, lonen, uitkeringen, werkloosheidsbelastingen en servicekosten. Het kan ook de kosten omvatten om werknemers uniformen te bieden. In de meeste restaurants worden de loonkosten als variabel beschouwd, omdat ze afhankelijk zijn van ploegendienstmedewerkers en deeltijdwerknemers die variëren naargelang de bedrijfsvolumes. Restaurantmanagers moeten de arbeidsbehoeften zorgvuldig voorspellen, zodat ze niet te weinig of te veel werknemers plannen.

Prijs van de verkochte goederen

De kosten van verkochte goederen vertegenwoordigen de op een na grootste kostenpost voor restaurants: kosten van eten en drinken. Andere voorbeelden van kosten van verkochte goederen zijn de voorbereidingsapparatuur die in de keuken wordt gevonden, maar deze zullen niet worden gecategoriseerd als kosten van goederen die in een winst-en-verliesrekening worden verkocht, aangezien de meeste apparatuur - zoals kachels, snijmachines en andere voorbereidingsapparatuur - in de loop van de tijd worden afgeschreven . De meeste restaurants hebben doelen om hun voedselkosten op een vast percentage, bijvoorbeeld 33 procent, van hun voedselverkoop te houden.

Marketing- en reclame-uitgaven

De marketinguitgaven van een restaurant omvatten alles wat het doet om gasten te krijgen om eten te komen eten in het restaurant. Een van de belangrijkste marketinginstrumenten is het menu, omdat het veel van de andere uitgaven die een restaurant heeft, zal dicteren. Andere voorbeelden van marketinguitgaven zijn onder meer tafeltenten, entertainment, muziek, kortingsbonnen, reclame- en websitekosten.

Bezettingskosten onroerend goed

Bezitskosten is een categorie die opsplitst in al die kosten die verband houden met het fysieke gebouw van het restaurant. Dit kan zijn onroerendgoedbelasting, huur, verzekering en nutsvoorzieningen. Het omvat ook dingen als bewegwijzering en eventuele parkeertarieven of onkosten die het restaurant kan oplopen.

Reparaties en onderhoud

De kostencategorie voor reparatie en onderhoud kan worden gedefinieerd als alle kosten die zijn gemaakt om het restaurant in bedrijf te houden. Deze kunnen worden onderverdeeld in de onderhoudsbehoeften van het gebouw zelf, het eetgedeelte, de keuken en de apparatuur voor het bereiden en schoonmaken van voedsel.

Dagelijkse administratieve kosten

De administratieve kosten van een restaurant zijn vergelijkbaar met die van andere bedrijven. Ze kunnen kantoorartikelen, telefoonkosten, portokosten en vergoedingen voor professionals zoals accountants en advocaten omvatten. Restaurants moeten ook een aantal licentiekosten betalen aan lokale gezondheidsafdelingen en voor drankvergunningen, als ze alcohol serveren.