Hoe restaurant boven tafel te vinden

"Overhead" is een handelsnaam die wordt gebruikt om operationele kosten te beschrijven die geen verband houden met directe materialen en arbeid. Restaurant-eigenaren absorberen deze kosten doorgaans en geven de kosten door aan klanten door de prijzen voor voedsel te verhogen. Uw restaurant heeft een deel van dezelfde overheadkosten als andere bedrijven. Maar het heeft ook kosten die exclusief verband houden met de voedselhandel. Door overhead te berekenen, kunt u plannen voor huidige en toekomstige kosten en analyseren hoe u de kosten kunt verlagen om uw restaurant winstgevender te maken.

1.

Bereken de hoeveelheid geld die uw restaurant besteedt aan reclame voor het jaar. Promotiekosten zijn onder meer uitgegeven geld voor telefoonadvertenties, krantenadvertenties, tijdschriftadvertenties en webadvertenties. Vermeld alle kosten voor het afdrukken van vliegers en kortingsbonnen in deze categorie.

2.

Bekijk de belastingaangifte van uw restaurant voor het laatste jaar om het bedrag van de als bedrijfsuitgaven ontvangen afschrijvingen te bepalen. Mogelijke afschrijvingscategorieën op de belastingformulieren zijn het gebouw van uw restaurant, grote apparatuur en voertuigen die zijn gekocht voor gebruik in restaurants. Voeg dit cijfer toe aan uw overheadkosten.

3.

Totaal de ontvangsten voor geld betaald voor indirecte arbeidskosten, zoals bewaarnemingsdiensten, boekhoudkundige diensten, advieskosten en opslagkosten.

4.

Bepaal het jaarlijkse huurbedrag of het bedrag dat u gedurende het jaar aan hypotheekrente hebt uitgegeven voor uw restaurant. Voeg het bedrag toe dat elke maand voor huur of rente wordt betaald om dit totaal te vinden. Neem de hoofdsom voor de hypothecaire lening niet op in deze categorie, want deze valt onder afschrijving van de restaurantstructuur.

5.

Totaal de hoeveelheid geld die gedurende het jaar is besteed aan reparaties aan de structuur van uw restaurant, opslaggebouwen, parkeerterreinen, voertuigen of apparatuur die in het bedrijf wordt gebruikt.

6.

Tel het bedrag op dat in de loop van het jaar is betaald voor restaurantbenodigdheden die niets te maken hebben met eten of drinken. Voorbeelden zijn schoonmaakmiddelen en afwasmiddel.

7.

Totaal bestedingsbedrag voor de nutsvoorzieningen van uw restaurant, inclusief afvalverwijdering, recyclingkosten, telefonie, internetkosten en maandelijkse kosten voor water, aardgas en elektriciteit.

8.

Bereken het betaalde bedrag voor onroerende voorheffing, jaarlijkse licentiekosten en eventuele staats-, provinciale of lokale bedrijfsbelastingen voor uw restaurant.

9.

Totaal van de bedragen voor stap 1 t / m 8 om de overheadkosten van uw restaurant te bepalen. U kunt dit cijfer delen door het aantal weken, dagen of zelfs uren dat uw restaurant werkt om erachter te komen hoeveel u moet doen om winst te maken.

Dingen nodig

• Kopieën van facturen en ontvangsten
• Huurovereenkomst of hypotheekstukken
• Belastingrekeningen
• Inkomstenbelasting documenten voor het voorgaande jaar

Waarschuwing

• De Iowa Small Business Development Centers raadt aan om uw restaurantoverhead elk jaar te berekenen om uw menuprijzen en cateringkosten aan te passen. Schat halverwege het jaar de overhead van uw restaurant in om vast te stellen of een onmiddellijke prijsverhoging nodig is.