Hoe een restaurant-voorstel te schrijven

Potentiële investeerders of geldschieters zullen minder om uw restaurantconcept geven dan zij zullen doen over uw onderzoeks- en financiële projecties, dus het schrijven van een winnend voorstel betekent dat grondwerk doen. Met behulp van een standaardformaat voor zakelijke voorstellen, kunt u geïnteresseerde partijen laten zien dat u weet hoe u een restaurant moet openen en bedienen.

Schrijf de lijst met secties die u in uw voorstel opneemt. Neem de volgende secties op: concept, marktonderzoek, marketingplan, projecties, opstartkosten, operationele kosten, budget, ervaring en ondersteunende documenten.

Geef een beschrijving van uw restaurantconcept dat verder gaat dan de keuken en menu-items. Bespreek waarom dit type voedsel goed zal verkopen in een specifiek geografisch gebied aan een specifiek publiek. U zou bijvoorbeeld een goedkope pizzeria in een universiteitsstad kunnen voorstellen die slechts één ander restaurant heeft dat pizza verkoopt als onderdeel van het duurdere Italiaanse sit-down menu.

Geef een overzicht van uw doelgroep, concurrentie, prijsstrategie en unieke verkoopverschillen in uw sectie marktonderzoek. Demonstreer de vraag in de markt voor uw restaurant en ondersteun het met onderzoek en gegevens. Leg uit hoe u uw restaurant gaat promoten. Vermeld welk type media u zult gebruiken, zoals afdrukken, kranten, radio, tv, websites, direct mail of sociale mediasites. Leg uit waarom u uw media hebt gekozen, wie deze zal bereiken en wat de jaarlijkse kosten zullen zijn.

Projecteer uw maandelijkse en jaarlijkse verkoopcijfers en jaarlijkse winstprojectie. Geef prognoses voor de eerste drie jaar, met mogelijk een verlies voor de eerste zes maanden tot een jaar, een periode van break-even en een rendementsdatum. Geef de datum op waarop een belegger zijn initiële investering terugverdient. Alleen omdat u na een jaar winstgevendheid bereikt, betekent niet dat de belegger winst maakt, omdat die positieve kasstroom eerst de initiële opstartkosten moet terugbetalen.

Maak een lijst van de opstartkosten, waaronder de kosten om het restaurant te openen en te bedienen totdat u het break-evenpunt bereikt. Verdeel uw uitgaven in voedselkosten en non-food of overheadkosten. Demonstreer dat u uw prijzen heeft vastgesteld op basis van een analyse van uw voedselkosten, bedrijfskosten en winstmarge. Voeg een jaarlijkse hoofdbegroting toe met alle verwachte uitgaven, per type en per maand.

Neem biografieën op van alle belangrijke eigenaren, exploitanten, personeelsleden en consultants die deel zullen uitmaken van de lancering en de werking van het bedrijf. Benadruk elke restaurantervaring die deze mensen hebben en noteer elke investering die ze in het bedrijf doen.

Vat het rapport samen met de gevraagde financiering. Geef in de samenvatting geen details of ondersteuning, maar geef eenvoudigweg de informatie weer die u hebt gepresenteerd en markeer de vraag op de markt naar uw concept, uw vermogen om een ​​restaurant te exploiteren en het verwachte winstpotentieel.

Verstrek ondersteunende documenten in een appendix, die marketing-, voedsel- of overheadbudgetten, menu's, enquêtes of kasstroomprojecties kunnen omvatten. Raadpleeg de bijlage in de hoofdtekst van het voorstel wanneer u een bewering moet doen, maar geen gedetailleerde ondersteuning wilt geven.

Maak een voorpagina met uw contactgegevens, een inhoudspagina en een samenvatting, waarmee het voorstel wordt gestart. Houd de samenvatting bij tot ongeveer een halve pagina en beschrijf kort het concept, de financiële projecties, uw expertise en de benodigde investering zonder details of ondersteuning.