Een gids om werknemers in te huren als supervisor in een restaurant

Terwijl u uw restaurant staf, komt u misschien in de verleiding om uw werknemers als tijdelijk personeel te beschouwen vanwege een hoge omzet in sommige segmenten van de foodservice-industrie. Als u langer over personeel beschikt, kunt u gemotiveerde en getalenteerde medewerkers vinden die een goede klantenservice bieden en u helpen de winstgevendheid voor de lange termijn te behouden. Breng een aantal aanwervingspraktijken in om ervoor te zorgen dat u beschikt over gekwalificeerd, professioneel personeel.

Effectiviteit van wervingsbronnen volgen

Onderzoek de wervingsbronnen die werknemers hebben verstrekt die voor u het meest effectief zijn geweest. Bepaal of uitzendbureaus u goede medewerkers hebben verstrekt. Misschien hebben nabijgelegen hogescholen u voorzien van sterke medewerkers. Evalueer ook of online vacaturesites hebben geleid tot gekwalificeerde werknemers. U zou de resultaten van al uw wervingsbronnen moeten volgen en de besten moeten gebruiken om werknemers voor uw restaurant te zoeken.

Controleer of er een Foodservice-achtergrond is

Geef de voorkeur aan iemand met restaurantervaring. Een ervaren restaurantmedewerker begrijpt de flexibiliteit die nodig is bij het plannen en weet hoe hij kan bijdragen aan een soepele en efficiënte orderstroom. Als u iemand vindt die in verschillende hoedanigheden heeft gewerkt, van server tot keukenhulp, moet u die kandidaat serieus nemen. Een personeelslid dat veel hoeden kan dragen en het kan opvullen waar personeelstekorten nodig zijn, kan een onschatbare toevoeging zijn voor uw bemanning.

Vraag om verwijzingen van uw staf

Vraag uw huidige personeel om mensen aan te bevelen voor nieuwe functies. Dit werkt vaak omdat uw personeel waarschijnlijk anderen zal kennen die in de voedseldienst hebben gewerkt, en zal erop gebrand zijn om u werknemers aan te bieden die positief op de persoon wijzen die hen heeft doorverwezen. Je zult ook veel hulp krijgen bij het trainen door deze methode te gebruiken. Een vriend zal waarschijnlijk een andere vriend helpen om de touwen te leren.

Zoek een culturele fit

Zoek naar medewerkers die in de algehele cultuur van uw restaurant passen. Of u nu een informeel diner of een formeel restaurant bent, u wilt restaurantmedewerkers die bijdragen aan het gevoel van uw werkplek. Stel tijdens het interview vragen op die de houding van de geïnterviewde ten opzichte van werk adresseren. Als je een positieve houding hebt ontwikkeld in je restaurant, wil je het niet verpesten met een negatieve houding van een nieuwkomer.

Maak een lijst met sleutelcompetenties

Noteer de soorten vaardigheden die u nodig hebt bij medewerkers. Dit kunnen zaken zijn als het vermogen om klachten van klanten positief op te lossen, een talent voor efficiëntie bij het verplaatsen van voedselbestellingen naar en van de keuken en het vermogen om onder druk te werken. Vraag de mensen die je interviewt om vragen te beantwoorden op elk van deze gebieden, en je zult een idee krijgen van de vaardigheden die je krijgt als je die persoon inhuurt.