Welke vaste kosten zijn er bij het gebruik van een horecakeuken?

Horecakeukens hebben verschillende soorten uitgaven die worden gefixeerd en moeten elke maand worden betaald wanneer het bedrijf actief is. Zelfs als uw bedrijf geen nieuwe bestellingen ontvangt, bent u nog steeds in bedrijf als u bereid bent om nieuw werk te accepteren. De kosten die u maakt om uw services beschikbaar te maken, zijn vast. Variabele uitgaven, zoals voedselproducten en arbeid, worden niet betaald als u geen bestellingen hoeft in te vullen; dit is het concept dat vaste en variabele uitgavencategorieën scheidt.

Huur en hulpprogramma's

Het bedrag dat u betaalt voor keukenhuur is een vaste uitgave en fluctueert niet van maand tot maand, ongeacht de inkomsten die u maandelijks verdient met cateringactiviteiten. Nutsvoorzieningen, zoals elektriciteit, water, gas en afval worden ook als vaste kosten beschouwd. Hoewel het bedrag dat u per maand betaalt voor nutsbedrijven enigszins kan variëren, zijn de kosten van nutsvoorzieningen regelmatige uitgaven voor uw cateringbedrijf en kunnen deze niet eenvoudig worden aangepast om verschillende inkomstenstromen te ondersteunen.

Aankopen van apparatuur

Als u horecamaterieel of bestelwagens op krediet aanschaft, is het bedrag dat u elke maand betaalt aan het saldo een vaste uitgave. De hoofdsom en rentebetalingen op het biljet moeten maandelijks worden voldaan, ook als u geen nieuwe cateringcontracten hebt of geen nieuwe inkomsten genereert gedurende de maand.

Verzekering

Elke verzekering die uw bedrijf voert, is een vaste uitgave die u maandelijks moet betalen. Voorbeelden van algemene zakelijke verzekeringen zijn aansprakelijkheidsverzekering, arbeidsongevallenverzekering en alcoholaansprakelijkheidsverzekering. Bijkomende soorten verzekeringen omvatten een commerciële autoverzekering voor bestelwagens en een door de werkgever gesponsorde ziekteverzekering of een ongevallenverzekering voor werknemers.

Advertising

Reclameproducten, zoals brochures, menu's, visitekaartjes en flyers, zijn allemaal componenten van het marketingprogramma van een horecakeuken. Cateringbedrijven moeten de advertentiekosten in rekening brengen als onderdeel van een vast kostenbudget, omdat er elke maand advertentiekosten worden gemaakt. Specifieke kosten voor adverteren zijn controleerbaar, maar het elimineren van deze kosten uit uw maandbudget is niet optioneel.