Hoe obers moeten worden beloond voor verkoopinspanningen

Verkoop is een integraal onderdeel van de taak van een restaurantserver. Vaak zijn er bepaalde items in het menu management die servers moeten promoten. Servers worden bijvoorbeeld vaak geïnstrueerd om low-cost voedselproducten te pushen, zoals specifieke hapjes en maaltijden die grote winstmarges opleveren. Het management zou ook de verkoop van een aperitief aan elke tafel kunnen promoten, of een vulling op elke verkochte barmut. Door prikkels aan te bieden aan het bedienend personeel, kunt u helpen enthousiasme te kweken voor het behalen van verkoopdoelen. Dit kan uiteindelijk een positief effect hebben op het verkoopvolume en de winstmarges van uw bedrijf.

Erkenning

Herkenbaar zijn onder het personeel als de server met de beste verkopen kan het moreel van de werknemers helpen bevorderen. Presentatie van de inspanningen van werknemers is een kosteneffectieve manier om goed salesmanship te belonen. Het kan ook helpen om een ​​gezond en vriendelijk gevoel van competitie tussen het personeel te bevorderen. Door op gezette tijden een topserver aan te kondigen voor vaste verkoopdoelen, bijvoorbeeld per ploegendienst, wekelijks, maandelijks of driemaandelijks, krijgen de werknemers iets om naar te streven. Je kunt er zelfs voor kiezen om de best verkopende server te belonen met een speld of lint die hem of haar als de bestseller voor personeel en klanten te zien krijgt.

prijzen

Een nominale prijs kan een lange weg gaan naar zowel het belonen van sterke verkoopinspanningen als het aanmoedigen van anderen om ernaar te streven verkoopdoelen te bereiken. Een cadeaubon voor een lokale coffeeshop of zelfs een gratis maaltijd in het restaurant waar de server werkt, is niet duur, maar blijft toch voldoende motivatie om de verkoop van restaurants te promoten. Het houden van de prijs als verrassing kan de servers ook motiveren om uit te zoeken wat de prijs is en deze te winnen.

Betaald verlof

Het aanbieden van een uur of een dag betaald uurwerk als beloning voor het raken van bepaalde verkoopbenchmarks kan helpen om servers te motiveren om aan de gestelde doelen te voldoen. Je kunt ook de topverkopers belonen met hun vakantiekeuze, vooral als het een dag is dat ze normaal gesproken moeten werken. Verlof of planningsvoorkeur zijn waardevolle beloningen voor werknemers, maar niet een die het bedrijf veel geld zal kosten.

Sectie voorkeur

Waar u in het restaurant werkt, is een belangrijke driver voor hoeveel u kunt verdienen in fooien die verschuiven. Het geven van de beste verkoper van de ploeg vóór de eerste keuze van secties aan het begin van de volgende dienst is een krachtige motivatie om verkoopdoelen te behalen. Door de topverkoper te worden genoemd en hen in staat te stellen de sectie te kiezen waarin ze werken, kunnen de servers een directe impact hebben op de hoeveelheid geld die ze binnenbrengen tijdens hun diensten. Als een server een favoriete sectie heeft, kan dit een sterke techniek blijken te zijn om de ontmoeting van verkoopdoelen te bevorderen.