Wat is de eerste stap om een ​​brouwerijbedrijf te starten?

Een businessplan is de eerste stap om uw brouwerijbedrijf te starten. Dat plan zal u helpen bepalen of u al dan niet moet beginnen, evenals uw producttype definiëren - type brouwerij - benodigde apparatuur, uw marktniche, marketingstrategieën, concurrentie, aannames voor uw winst en verliesprojecties, en wat voor financiering verplicht.

Type bier en brouwerij

Bepalen welk brouwertype wordt gebruikt en welk type brouwerij een van de eerste stappen is om te starten. Je zou kunnen besluiten om je te concentreren op een lokale specialiteit zoals gearomatiseerde bieren of algemene bieren zoals lagers en stouts. Een andere vraag om te beslissen is hoe groot uw brouwerij zal zijn. Maak je bier in kleine batches of in containers van 50 gallon? U moet ook beslissen waar u de brouwerij kunt vinden. Als u samen met de brouwerij een restaurant aanbiedt, heeft u een andere, en mogelijk duurdere locatie nodig dan alleen een brouwerij.

uitrusting

Theoretisch kun je bier brouwen met een paar plastic emmers, een sifon, flessen en doppen. Een brouwerij met winstoogmerk zal echter aanzienlijk meer apparatuur nodig hebben. Een kleine setup om 20 gallon per keer te brouwen kost rond de $ 2500 per publicatiedatum. Prijzen gaan daar exponentieel omhoog.

Markt

Als je tv-commercials zou geloven, zou je denken dat je markt een prachtige meid zou zijn en een vette hunk zou hebben met niemand boven de 30 - OK, maak dat 35. De realiteit is meer dan 1.800 brouwers en importeurs bedienen meer dan een half miljoen retailers vestigingen en 7 miljard liter bier per jaar. Uw uitdaging is om enkele van die statistieken te veranderen in mensen die bij u kopen. Het definiëren van uw markt is een van uw eerste uitdagingen. Praat met andere brouwerijen om te zien aan wie ze verkopen. Vraag restaurants in de omgeving welk soort bier ze serveren. Bezoek gastronomische supermarkten om te zien aan wie ze verkopen.

Marketing strategieën

Het zou leuk zijn als je je brouwerij opent en klanten net als magie kwamen opdagen. Helaas werkt het bedrijf niet zo. Marketingstrategieën zijn hoe u potentiële klanten vertelt wat u te bieden heeft. Ze omvatten het opzetten van een website, advertenties, direct mail, mond-tot-mondreclame en publiciteit. Bekijk je competitie om te zien hoe en wat ze doen.

Verwachte winst en verlies

Een cruciaal onderdeel van uw bedrijfsplan is het voorspellen van de winst, en hopelijk geen verlies, voor de eerste paar jaar van activiteiten. De aannames achter de prognose zijn gebaseerd op uw verkoopprognoses en kosten. De apparatuur is een opstartkosten en is niet opgenomen in de winst- en verliesrekening, maar is noodzakelijk, zodat u weet hoeveel geld er nodig is.

financiering

Het verkrijgen van een banklening is een methode van financiering als u activa en een sterke credit score bezit. Een lening met eigen vermogen of het gebruik van uw creditcard is een andere. Je zou kunnen denken dat vrienden en familie een goede bron zouden zijn, maar wees voorzichtig. Als de brouwerij niet zo winstgevend is als u zou willen, zult u moeite hebben om het geld terug te betalen. Laat uw advocaat in ieder geval een contract opstellen waarin de details van de financiering worden gespecificeerd, of het nu om een ​​lening of een investering gaat en hoe deze wordt terugbetaald. Wees voorzichtig dat uw investeerders uw winsten niet wegnemen.