Wat zijn enkele nadelen van het zijn van een restaurantmanager?

Er kan veel voldoening zijn in het beheren van restaurants; managers leveren een tastbaar product en ontvangen onmiddellijk - hopelijk positieve - feedback. Restaurantmanagers hebben elke dag een verscheidenheid aan taken, voldoende mogelijkheden voor vooruitgang en werk dat zelden saai is. Zoals met elke taak, zijn er echter nadelen aan het zijn van een restaurantmanager.

Spanning

Restaurantmanagers werken extreem lange uren, soms wel 12 tot 15 uur per dag, tot zeven dagen per week, volgens het Bureau of Labor Statistics. In de loop van een bepaalde dag kunnen managers omgaan met overstuur klanten, personeel invullen, medewerkers trainen en bestellingen plaatsen voor eten en andere benodigdheden. Managers spelen een belangrijke rol bij het bepalen of een restaurant winstgevend is. De lange uren gecombineerd met de meerdere verantwoordelijkheden leiden vaak tot stress en uitputting bij restaurantmanagers.

Medewerkers omzet

Het inhuren en ontslaan van restaurantpersoneel is een belangrijke verantwoordelijkheid van restaurantmanagers. In het restaurantbedrijf wordt het huren nog uitdagender door een aanzienlijk personeelsverloop. De omzet in fine-dining restaurants bedroeg meer dan 60 procent in het eerste kwartaal van 2011, volgens het People Report van Human Capital Intelligence. Dit betekent dat meer dan 60 procent van de fine-dining medewerkers moest worden vervangen. Casual dining restaurants hadden een hogere omzet, op 70 procent. De constante behoefte om nieuwe werknemers te werven, in te huren en op te leiden is een oneindige taak van een restaurantmanager.

Jobs veranderen

De omzet van restaurantmanager is ook redelijk hoog, op meer dan 22 procent, volgens het People Report. Als een restaurantmanager werkt voor een restaurantketen, zijn er mogelijk kansen om door te gaan in de restaurantketen, maar verhuizing kan nodig zijn om van de kansen te profiteren. Als een restaurantmanager voor een onafhankelijk restaurant werkt, is de enige manier om het salaris na een bepaald punt te verhogen, om naar een ander restaurant te verhuizen.

Werkvooruitzicht

Een klein nadeel van het zijn van restaurantmanager is volgens het Bureau of Labor Statistics het langzamere dan gemiddelde percentage van de verwachte banengroei tot 2018. Dit komt door een verwachte afname van het aantal nieuwe restaurant- en baropeningen. Er kunnen echter ook kansen zijn in andere soorten foodservice, zoals supermarkten of verpleeghuizen.

Salarisinformatie 2016 voor managers van voedseldiensten

Voedseldienstmanagers verdienden een mediaan jaarsalaris van $ 50, 820 in 2016, volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics. Aan de lage kant verdienden voedseldienstmanagers een 25ste percentielloon van $ 38.260, wat betekent dat 75 procent meer verdiende dan dit bedrag. Het salaris van het 75e percentiel is $ 66.990, wat betekent dat 25 procent meer verdient. In 2016 werkten er 308.700 mensen in de VS als managers voor foodservices.