Grocery Cross-selling technieken

Door wiggen van ambachtelijke Romano-kaas in een display van rijpe rode tomaten te plaatsen, is het voor kruidenierswinkelklanten interessant om iets ongepland te kopen. In de winkelvoedselwinkel combineert een dergelijke cross-selling producten van verschillende afdelingen om twee belangrijke redenen: het is gemakkelijker voor klanten om gerelateerde items te vinden en het vergemakkelijkt grotere mandtransacties. Terwijl mensen meer geld uitgeven aan wekelijkse huishoudelijke boodschappen, is de concurrentie om marktaandeel hevig, dus een creatieve mix van cross-sellingtechnieken kan traditionele supermarkten een concurrentievoordeel geven.

displays

In theorie kunt u displays bouwen die overal in uw winkel producten verkopen; Vergeet echter niet dat uw klant op zoek is naar gemak en combinaties die haar reis eenvoudiger en opwindender maken. Ze wil geen wegversperring. Als u uw beste plaatsingen wilt testen, loopt u met een winkelwagentje door uw winkel alsof u een klant bent. Maak displays die opvallend, verrukkelijk en thematisch zijn, zoals Cinco de Mayo taco-bevestigingen. Koop meer met eten en minder met tekens.

Voedseleducatie

Voedseleducatie is nonchalant bekend als 'wat is er voor het avondeten van vanavond.' Het gaat om het delen van tips en recepten en het benadrukken van voordelen, zodat een klant weet dat ze erop kan vertrouwen dat je begrijpt wat je moet doen met seizoensgebonden of ongewone items. Je kunt verschillende potjes kokosolie in voorraad houden naast verse boerenkool en een kort recept aanbieden dat de twee combineert. Voeg een one-liner toe over de voedingsstoffenvoordelen van beide producten. Met deze techniek in gedachten kunt u combinaties van producten die de gezondheid en kookvaardigheden verbeteren, doorkruisen terwijl u aan de behoefte aan maaltijdideeën voldoet.

demonstraties

Voedseldemo's verplaatsen het product omdat ze een kans bieden voor mensen om iets te proeven dat ze misschien niet kopen. Demonstraties werken het beste in verse afdelingen waar u een nieuwe ambachtelijke cheddar-kaas kunt proeven, samen met plakjes honingkoekappels. Bak een stapel hickory gerookt spek en bemonstering op in een cross-selling display van spek, pannenkoekenmix en ahornsiroop. Voorafgaand aan een drukke food-holiday, organiseer je een demo in de winkel om het winkelend publiek enthousiast te maken en te kopen. Vraag leveranciers om uw demo's met product te ondersteunen, maar geef uw eigen werknemers die uw winkel en klanten kennen.

Klantenservice

Als de klantenservice van uw winkel gericht is op vriendelijk en deskundig, zijn uw werknemers de beste cross selling-investering die u kunt doen. Leer iedereen van managers tot magazijniers en kassamedewerkers om elke klant te groeten en vraag: "Vind je alles wat je nodig hebt?" Als een klant wil weten waar het bakpoeder zich bevindt, neem hem dan mee en vraag wat hij aan het bakken is. Biedingssuggesties - in de detailhandel aangeduid als suggestieve verkoop maar zelden beoefend in supermarkten.

Definitieve aankopen

Uiteindelijke aankopen, die schijnbaar willekeurige items bij het uitchecken, zijn een subtiele vorm van cross-selling. Het herinnert je shopper eraan om een ​​pakket met batterijen of kauwgum te kopen, samen met de boodschappen van de week. Overweeg om items in het register te plaatsen voor gemak bij de winkel. Maak geen te late weergave, zoals gedeeltelijke receptingrediënten waarvoor de klant een ander item ergens anders moet vinden. Overweeg om uw kassiers een paar van hun favoriete keuzes te laten zien met voldoende voorraad om te verkopen in het register.