Doelen om te hebben bij het openen van een bakkerij

Het belangrijkste item bij het openen van een nieuwe bakkerij is een bedrijfsplan. Dit plan moet factoren beschrijven zoals uw financiële middelen, budget, advertentiebehoeften, overzicht van uw nichemarkt en zakelijke doelen. In het ideale geval wordt elke stap die u met uw bedrijf neemt vooraf strategisch gepland, zodat uw bedrijf de best mogelijke kans op succes heeft.

Zoek een nichemarkt

Tenzij je het geluk hebt om te winkelen in een gebied zonder concurrentie, is het belangrijk dat je een nichemarkt vindt. Als u bijvoorbeeld in een kleine stad woont die al verschillende bakkerijen heeft, is het moeilijk om klanten weg te halen uit hun vertrouwde vestigingen. Als je echter nicheproducten aanbiedt die de anderen niet hebben, heb je een voorsprong en geef je mensen een reden om naar je toe te komen. Voorbeelden van nichemarkten kunnen glutenvrije producten, veganistische producten of biologische producten zijn.

Financieringsdoelen

Voordat u uw bakkerij opent, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat u voldoende geld heeft om uw bedrijf te beveiligen. Idealiter zou een nieuw bedrijf genoeg geld moeten hebben om zichzelf gedurende de eerste 18 tot 24 maanden te onderhouden. Als u niet in staat bent om het geld zelf opzij te zetten, moet u uw aandacht richten op het verkrijgen van het geld via leningen, kredietlijnen en investeerders. Om deze fondsen te verkrijgen, hebt u een gedetailleerd bedrijfsplan en concrete financieringsdoelen nodig waarin wordt aangegeven waar u het geld voor nodig heeft en hoe het zal worden uitgegeven.

Trek een klantenbestand aan

Voordat u uw deuren voor de eerste keer opent, moet u al een actieplan hebben om klanten naar uw vestiging te lokken. Als onderdeel van uw initiële planning moet u bepalen hoeveel inkomsten u moet nemen om uw bedrijf draaiend te houden. U kunt vervolgens het gemiddelde bedrag berekenen dat een klant per bezoek zal uitgeven en bepalen hoeveel klanten u nodig heeft om uw bedrijf winstgevend te houden. Nadat aan uw initiële klantdoelen is voldaan, kunt u aanvullende doelen en mijlpalen instellen die kunnen worden gebruikt om u te motiveren om uw activiteiten continu uit te breiden.

Bereid je voor op de lange termijn

Het is ook belangrijk om je voor te bereiden op je toekomst door zowel korte- als langetermijndoelen te stellen. U wilt bijvoorbeeld in eerste instantie gewoon een kleine buurtbakkerij, maar naarmate uw bedrijf groeit, wilt u misschien uitbreiden naar catering voor bedrijfsevenementen. Een andere optie op de weg kan zijn om je gebakken goederen te verpakken en ze te verkopen in regionale of nationale winkels. Houd altijd je langetermijndoelen in het oog, zodat je niet per ongeluk toekomstige mogelijkheden kunt elimineren door je bedrijf in de verkeerde richting te sturen.