Fast Food Industry: de onderhandelingsmacht van leveranciers

Fastfoodrestaurants zijn afhankelijk van hun leveranciers voor artikelen zoals voedselproducten, verpakkingen, servetten en toiletartikelen. Leveranciers kunnen samenwerken met meerdere kopers in hetzelfde gebied, waardoor ze kunnen profiteren van contractonderhandelingen met een individueel restaurant. Potentiële restaurateurs moeten rekening houden met de onderhandelingsmacht van leveranciers bij het beslissen of ze de industrie willen betreden. Als de leveranciers grote invloed op de markt hebben, moeten mogelijk inkomstenprognoses worden aangepast om rekening te houden met hogere prijzen voor de toelevering.

Effecten van krachtige leveranciers

De onderhandelingsmacht van leveranciers is een van de vijf factoren die de hoeveelheid concurrentie in een bepaalde sector beheersen. De andere vier factoren zijn de onderhandelingsmacht van kopers, rivaliteit tussen de industrie, toegangsbelemmeringen en de dreiging van substituten. Naarmate leveranciers meer onderhandelingsmacht krijgen, verlagen ze de potentiële winst voor de hele sector. Een groep leveranciers kan dreigen de kwaliteit van producten te verlagen of de prijzen te verhogen, waardoor het voor restaurants moeilijk is om de kosten te verhogen door hun eigen prijzen te verhogen.

Interne factoren

Leveranciers met weinig klanten zullen eerder geneigd zijn toe te geven aan de eisen van een koper dan een leverancier met een groot klantenbestand. Een leverancier met veel klanten kan het verlies van het account van één koper doorstaan ​​zonder financieel te zijn geknakt. De financiële stabiliteit en de kasstroom van de leverancier zijn ook van invloed op zijn onderhandelingspositie.

Concurrentie van leveranciers

Concurrentie tussen leveranciers vermindert hun algemene onderhandelingspositie. Fastfoodrestaurants kunnen een andere leverancier kiezen als er meerdere opties zijn om hetzelfde product te kopen. Om dit te bestrijden, moet een individuele leverancier iets speciaals aanbieden om zich van de rest te onderscheiden, zoals een lagere prijs, snellere levertijd, flexibelere kredietvoorwaarden, hogere productkwaliteit of volumekortingen. Als de leveranciersgroep kleiner is en meer geconcentreerd dan de kopers in de industrie, zullen de leveranciers extra onderhandelingsmacht hebben. Leveranciers kunnen de industriestandaard bepalen en de restaurants hebben geen andere keus dan zich aan te passen.

Merk herkenning

Leveranciers met hun eigen gevestigde merken hebben mogelijk meer onderhandelingsmacht dan degenen die alleen generieke producten verkopen. De kracht wordt nog groter als het restaurant het merk van de leverancier in zijn marketingplannen gebruikt om klanten aan te trekken. Klanten in de voedingsindustrie zijn loyaal aan de merken die ze leuk vinden. Veel mensen zullen naar een bepaald fastfoodrestaurant gaan omdat het een bepaald leveranciersproduct heeft. Sommige restaurants staan ​​er bijvoorbeeld om bekend dat ze alleen cokesproducten verkopen in plaats van pepsi en vice versa.