De Everything Guide to Starting & Running a Restaurant

Er wordt veel aandacht besteed aan het openen van een restaurant. U moet eerst beslissen welk type restaurant en welk concept u wilt introduceren. U kunt bijvoorbeeld besluiten om een ​​informeel restaurant te openen met een thema uit de jaren 50 van de vorige eeuw. Daarom zou je je restaurant versieren met nostalgische foto's, filmstarts en zelfs auto's uit die tijd. Controleer bovendien de Business.gov-website om ervoor te zorgen dat u over de juiste zakelijke licenties beschikt.

Betekenis

U moet beslissen of u een franchise wilt kopen of uw restaurant helemaal opnieuw wilt beginnen. Bezoek websites zoals Franchiseopportunities.com of Franchisedirect.com om een ​​restaurantfranchise te zoeken. Selecteer de franchise die het beste voldoet aan uw voorgestelde restaurantthema. Vind een groothandel in voedselleverancier als u uw restaurant helemaal opnieuw begint. Begin met het contacteren van de National Restaurant Association op Restaurant.org. Je hebt ook voedsel, schoonmakers, papieren handdoeken, toiletpapier, zeep en diverse non-food items nodig. Vind een groothandelsleverancier die aan uw behoeften voldoet, want u hoeft alleen maar een verzendproces te bestellen.

Plaats

Zoek een locatie voor uw restaurant in een drukke buurt. U wilt bijvoorbeeld een gastronomisch restaurant in de buurt van het zakelijke district van de stad openen. Een locatie in het centrum zou zakenmensen en hun klanten naar zowel lunches als diners trekken. Zorg ervoor dat de locatie van uw restaurant past bij het demografische profiel van de door u gewenste doelgroep, aldus Entrepreneur.com. Plaats uw restaurant bijvoorbeeld in woonwijken met een hoger inkomen als uw menu-items relatief duur zijn. In tegenstelling, doe een beroep op jongere, lagere midden of middeninkomensmensen als u een waardemenu hebt.

Apparatuur en benodigdheden

U hebt vriezers, koelunits en een inloopdiepvriezer nodig voor uw restaurant. De walk-in-koelkast wordt gebruikt voor het bewaren van voedselproducten met sla, vlees en sauzen. U hebt een inloopkoelkast nodig om voedsel op te slaan dat was achtergebleven bij sluitingstijd. Andere soorten apparatuur omvatten ovens, fornuizen of reeksen, friteuses, stoomtafels en kasten en een kassasysteem. Het POS-systeem bevat uw kassa en geautomatiseerd bestelscherm waarmee werknemers bestellingen kunnen vullen. Uw kassasysteem wordt ook verbonden met uw computer en houdt de uurlijkse verkoop en voorraad bij die u gebruikt. De meeste POS-systemen helpen u bij het beheren van uw voedselkosten.

Andere soorten apparatuur en benodigdheden zijn zelfbedieningsdrankautomaten, menuborden, kookgerei, keukengerei, blikopeners, snijplanken, bestek en veiligheidshandschoenen.

Huren en trainen

Het aantal werknemers dat u nodig hebt, zal grotendeels afhankelijk zijn van de grootte van uw restaurant. Mogelijk hebt u extra werknemers nodig als uw restaurant lange uren open is. Begin met het in dienst nemen van een echtgeno (o) t (e) of familielid voor een klein restaurant, waardoor u uw arbeidskosten laag kunt houden. Huur een manager in als je andere diensten nodig hebt. Plaats "Help Wanted" -advertenties in de krant. Huur mensen in met restaurantervaring, zodat ze vanaf dag één beter voorbereid zijn om te werken. Train werknemers op de manier waarop u wilt dat uw restaurant wordt gerund. Zorg ervoor dat alle medewerkers weten welke hoeveelheden voedingsingrediënten op de verschillende menu-items staan. Voedselkosten zijn een van je grootste uitgaven.

Activiteiten

De belangrijkste aspecten van een restaurant aan klanten zijn gastvrijheid, kwaliteit, service en netheid. Mensen houden ervan restaurants met vriendelijke werknemers te betuttelen. Deze klanten verwachten dat ze binnen een redelijke tijdsperiode voedsel van hoge kwaliteit geserveerd krijgen. Gebruik bijvoorbeeld warme etenswaren alsof ze vers zijn bereid. Gooi voedsel weg dat te lang in een verwarmingsbak is opgeslagen. Wijs ten minste één werknemer toe aan het eetgedeelte om vloeren te vegen en ramen schoon te maken. Een vies restaurant is niet smakelijk. Vuile tafels en vloeren kunnen ook potentiële verkopen afraden.

Advertising

Bestudeer hoe uw concurrenten adverteren. Als concurrenten bijvoorbeeld regelmatig in coupondagbladen adverteren, profiteren ze daar waarschijnlijk van. Voer een grote opening uit voor uw restaurant met grote ballonnen en een groot spandoek. Neem contact op met de plaatselijke krant en televisiestations. Vraag respectievelijk aan journalisten en televisieverslaggevers of ze een artikel kunnen schrijven of een verslag over de schijnwerper in uw restaurant kunnen doen.