De soorten restaurantmedewerkers

Om een ​​eetgelegenheid goed te laten functioneren, zijn er verschillende soorten restaurantmedewerkers nodig. Hoewel het aantal medewerkers kan variëren afhankelijk van het type en de grootte van het restaurant, blijft het algemene type werknemers consistent. Door de soorten werknemers en hun functies te kennen, kunt u uw restaurant op een efficiënte manier inrichten.

Beheer

Een keten van restaurants of een franchise kan een algemene manager hebben om toezicht te houden op de operatie en ervoor te zorgen dat de kwaliteit van voedsel consistent is in de restaurants, terwijl een kleiner restaurant een manager met dezelfde taak kan hebben. Andere managementposities omvatten assistent-managers die verantwoordelijk kunnen zijn voor het werknemersrooster of de dagelijkse activiteiten. Een accountant kan omgaan met financiële zaken, waaronder het bestellen en betalen van leveranciers, payroll en belastingen.

Chef

Alle restaurants vereisen een persoon die verantwoordelijk is voor het koken van het eten. In een goed restaurant is deze persoon de chef-kok, terwijl het in een fastfoodketen misschien wel de chef-kok is. De chef-kok heeft normaal gesproken meer diepgaande taken omdat een goed restaurant veel cursussen bevat die extra keukenhulp vereisen, zoals gebak of sous-koks. Beide restaurants hebben keukenpersoneel nodig om groenten te snijden en de maaltijden te bereiden of in te pakken, naast vaatwassers en busjongens om vuile vaat op te halen en schoon te maken.

Servers

Of u nu een goed restaurant of een fastfoodrestaurant heeft, het eten moet van de keuken naar de klant gaan. Medewerkers voor deze functie variëren op basis van het type vestiging. Een serveerster of server neemt bestellingen op en levert borden met voedsel af aan klanten in een sit-down restaurant, terwijl een fastfoodrestaurant zowel aanrecht- als raamservers heeft die het eten aan de klant leveren. Sommige fastfoodrestaurants brengen ook eten naar de tafel.

Diversen

Twee laatste werknemers in de restaurantketen zijn de kassier en de bezorger. Omdat sommige restaurants voedsel aan uw deur leveren, is de bezorger verantwoordelijk om ervoor te zorgen dat de juiste bestelling wordt opgehaald en op de juiste locatie wordt afgeleverd. Hij is ook verantwoordelijk om het geld voor het voedsel te verzamelen en de verandering aan te bieden. In een restaurant kan de rekening worden betaald aan de tafel of aan de voorkant met de kassier. Fastfoodrestaurants gebruiken de tegenpersoon als kassier om de betaling te innen.