Grondbeginselen van het openen van een restaurant

Een restaurantbedrijf presenteert veel verschillende fundamentele factoren om in overweging te nemen tijdens de opstartfase. U hebt de juiste vergunningen, certificering en inspectie nodig om legaal, voldoende voedselinventaris, de juiste uitrusting, uitnodigende restaurantinrichting, menubouw en solide personeel voor zowel de voor- als achterkant van het huis te bedienen.

Menu en demografie

Er zijn veel verschillende restaurantconcepten en u moet uw restaurantidee afstemmen op uw lokale markt. Houd rekening met de soorten restaurants die momenteel in de buurt zijn, eventuele gaten in de markt, of u nu een laag of hoogstaand restaurant wilt, gemiddelde maaltijdprijzen en uw menu-ideeën. Overweeg ook of uw recepten gemakkelijk schaalbaar zijn voor een restaurantomgeving of dat u uw menu moet aanpassen voor volume.

Onroerend goed

Als uw klanten moeite hebben om uw restaurant te vinden, krijgt u misschien nooit de hoeveelheid zaken die u verwacht. Zoek een locatie die overeenkomt met de demografische doelgroep van uw doelgroep, zoals het openen van een gastronomisch restaurant in een welvarend gebied of een geweldige lunchplek naast veel bedrijven. U wilt ook proberen een locatie te vinden die veilige en adequate parkeergelegenheid biedt, evenals een gebouw dat groot genoeg is voor al uw apparatuur en het verwachte klantvolume.

Voorbereiding

Een compleet bedrijfsplan richt uw verwachtingen en behoeften voor het restaurant. Voeg een lijst toe met apparatuur die u aan uw restaurantlocatie moet toevoegen, startkapitaal om alle initiële kosten te dekken en een wervingsplan om de werknemers te krijgen die u nodig hebt. Controleer de voedselkosten voor uw menu door aankoopaccounts lokaal of via een groter bedrijf, zoals Sysco, aan te maken.

Licenties en inspecties

Lokale wetten bepalen de licenties, vergunningen en inspecties die u moet doorlopen voordat u uw restaurant kunt openen voor zakelijke doeleinden. Deze wetten verschillen sterk van staat tot staat en zelfs van stad tot stad, dus als u met uw plaatselijke bedrijfsafdeling praat, begint u aan het vinden van de juiste licenties. Je hebt een drankvergunning nodig als je van plan bent om alcohol op het terrein te serveren, evenals een vergunning voor een voedingsservice op veel locaties. Je zult ook een gezondheids- of restaurantinspecteur nodig hebben die over je restaurant gaat en deze doorgeeft voordat je je deuren opent.