Fine Foods Marketingstrategieën & tactieken

Hoogwaardige ingrediënten en processen kosten typisch leveranciers van fijn voedsel meer dan een grootschalige producent van conventionele en traditionele voedingsmiddelen. Gewone klanten en advocaten omarmen de afwegingen van een hogere verkoopprijs voor een betere smaak en, vaak, gezondheid. Het ontwikkelen van strategieën en tactieken die consumenten helpen het prijsverschil vanuit verschillende invalshoeken te bekijken, kan effectief zijn om ze uiteindelijk om te zetten in tevreden klanten. Een strategie is een manier om uw marketingdoel te bereiken; tactieken zijn de specifieke acties die je neemt om dat te doen.

Strategie: positionering

Positionering is hoe u uw fijne voedingsmiddelen of uw bedrijf definieert in vergelijking met uw concurrenten. Het is wat jou onderscheidt. Afhankelijk van de populariteit van je productgenre, moet je mogelijk selectief zijn. Als u bijvoorbeeld gekruide extra vierge olijfolie maakt, zal uw concurrentie niet de laaggeprijsde, alledaagse olijfoliemerken zijn die de schappen in de supermarkt doen groeien. Het is waarschijnlijker dat een handjevol gourmet-olijfolieconcurrenten. Misschien zijn de smaakmakers niet genoeg om u te onderscheiden, dus zoek iets anders - zoals op bestelling gemaakte, gekruide oliën voor specifieke menu's, zodat u uw olie kunt positioneren als aanpasbaar.

Positionering Tactieken

Er zijn verschillende tactieken die u kunt gebruiken om uw positioneringsstrategie te implementeren. Een van de beste voor lekker eten is om mensen het te laten proberen. In je zoektocht om je aangepaste olijfolie te positioneren, speciale evenementen te ontwerpen en smaken te bieden. Maak bijvoorbeeld voedingsmiddelen die zowel speciale als alledaagse gerechten vertegenwoordigen - lams- of rosbiefdiners, evenals spaghetti en gehaktballen - en neem brood met dipsauzen of salades met speciaal voor die maaltijden bereide dressings. Laat proevers het vergelijken met andere olijfoliemerken. Je kunt deze tactiek gebruiken in je winkel, op boerenmarkten of speciale evenementen of in kiosken in winkelcentra tijdens de vakantie.

Strategie: waardeperceptie

Fijn voedsel draagt ​​meestal een hoger prijskaartje dan conventionele voedingsmiddelen, met name die van kleine, gespecialiseerde bedrijven. Een strategie om de aandacht van de prijs te verschuiven, is om de waarde te veranderen door andere productkenmerken te benadrukken. Sommige high-end warenhuizen staan ​​bijvoorbeeld bekend om hun bend-over-back-service en klanten die die service waarderen, zien de hogere prijzen als een kleine prijs om de aandacht en het gemak te betalen. Gebruik een vergelijkbare strategie voor klanten met fijn voedsel die, door hun beschermheerschap, bewijzen dat ze aandacht schenken aan en waarderen, kwaliteit en detail.

Waarde: Perception Tactics

Sommige tactieken die uw waarderingsstrategie ondersteunen, zijn onder meer gratis thuisbezorgservice, online winkelen, maaltijden voor het bereiden van call-ins en kookdemonstraties. Werk samen met een bakkerij om speciale broden aan te bieden die uw olie aanvullen of zelf bakken. Als sommige van uw voedingsproducten gezondheidsvoordelen bieden, bedenk dan tactieken die de waardeperceptie veranderen in de gezondheid van de klant. U kunt bijvoorbeeld profiteren van de voordelen van een goede omega-3 tot omega-6-verhouding en gratis bloedonderzoeken aanbieden aan klanten die uw olijfolie kopen. Creëer creatieve recepten die mensen online kunnen gebruiken of die ze hebben toegestuurd met opt-in-aanvragen.