Voorbeelden van Social Marketing in de foodservice

Sociale marketing verwijst naar reclame- en marketinginitiatieven die het voordeel van een restaurant voor zowel de consument als het grotere goed ten goede komen. Restaurants maken gebruik van sociale marketing om de versheid van ingrediënten, hun steun voor de gemeenschap, milieuvriendelijke bedrijfsvoering en slim energieverbruik te promoten. Het doel is om hun klanten te laten weten dat ze een heerlijke maaltijd eten die ook ten goede komt aan de gemeenschap en het milieu.

Ondersteuning van lokale boeren

Een van de meest populaire sociaal bewuste marketinginitiatieven in de foodservice-industrie is het gebruik van gewassen en vee van lokale boerderijen. "Farm-to-Table" -bedrijven spreken over de versheid van de items op hun menu en moedigen klanten aan lokale boeren te ondersteunen. Op de boerderij gekochte ingrediënten worden snel gebruikt, zodat ze geen pesticiden nodig hebben en vaak verser dan geconserveerde producten proeven. De kortere reisafstand van lokale ingrediënten vermindert ook de schadelijke koolstofdioxide uitgestoten door vrachtwagens die ingrediënten vervoeren over het hele land.

Initiatieven voor recycling

Ecologisch bewust beheer van afval en recycling is een ander instrument dat door de voedingsdienstindustrie wordt gebruikt om milieuvriendelijke bedrijfspraktijken te promoten. Veel restaurants bieden milieuvriendelijke verpakkingen voor bestellingen die zijn gemaakt van eerder gerecycled of biologisch afbreekbaar materiaal. Klanten aanmoedigen om drankflessen en blikjes te recyclen ondersteunt het milieu en de gemeenschap door zwerfafval te verminderen en werkgelegenheid te creëren bij lokale recyclingcentra.

Liefdadige donaties

Het afstemmen van een restaurantbedrijf met een liefdadigheidsorganisatie, ook wel bekend als 'cause marketing', is een andere vorm van sociale marketing die klanten kan genereren en tegelijkertijd de goodwill in de bedrijfsregio van een vestiging kan stimuleren. Veel restaurants geven een deel of alle opbrengsten van een bepaald menu-item aan een bepaalde liefdadigheidsinstelling, terwijl anderen bepaalde nachten in het kalenderjaar uitkiezen en fondsenwervende evenementen houden voor het goede doel van hun keuze. Het sponsoren van lokale voedselaandrijvingen en het schenken van menu-items aan rampenbestrijding of lokale voedselschuilplaatsen zijn andere sociale liefdadigheidsmarketingstrategieën.

Energie-efficiëntie

Veel restaurants vertellen over hun gebruik van milieuvriendelijke en energie-efficiënte stroombronnen als een vorm van sociale marketing. Deze kunnen het gebruik van biodieselgeneratoren, zonne-energie, windenergie en aardgas voor grootkeukens en eetzalen omvatten. Restaurants kunnen lagere emissies en hun respect voor lokale energiebronnen aanpakken, terwijl klanten het gemak van weten dat hun maaltijd chemische energie gebruikt die net zo natuurlijk is als het voedsel dat ze eten.