Candy and Confections Industry

Het is misschien een snelle opkikker of naschoolse traktatie voor de casual snoepliefhebber, of een excuus om te genieten van een vakantie, maar de snoep- en snoepindustrie is een zware slagman in de wereld en de thuismarkten, gepland om ontvang meer dan $ 208 miljard aan inkomsten tegen 2017. Grote fabrikanten houden zich schrap over continenten, met Hershey en Mars regerend in de VS, en Zwitserse reuzen Nestlé en Barry Callebaut verspreiden suikerachtige goedheid over de hele wereld, net als Ferrero van Italië.

Wereldwijd snoep

Hoewel snoep en snoepgoed als discretionaire producten worden beschouwd, hebben ze tijdens de economische teruggang een relatief sterk resultaat laten zien, omdat mensen bereid waren iets te spenderen aan dit extra comfort, aldus IBIS World-industrieanalisten. Vanaf 2013 zou de omzet naar verwachting met 1, 3 procent groeien, hoewel de winsten volatiel waren als gevolg van de spanningen in grondstoffenprijzen in de vijf jaar na 2008. De recessie van het eerste decennium van de 21e eeuw dwong bedrijven om te investeren in operationele verbeteringen om de kosten te beheersen, wat de winst kan verhogen. De top vijf van bedrijven nemen meer dan de helft van de inkomsten van de sector op, maar kleine tot middelgrote bedrijven, vooral in Europa, zijn ook wereldwijd aanwezig.

Amerikaanse markt

Vanaf 2013 zei prof.dr. First Research dat er 1.600 bedrijven in de VS snoep produceerden voor een totale omzet van $ 23 miljard. De National Confectioners Association, die snoepfabrikanten in de VS vertegenwoordigt, zegt dat snoep wordt gemaakt in 40 staten, met speciale aandacht in New York, Pennsylvania, New Jersey en Illinois. Ongeveer een kwart van de snoepuitgaven gebeurt tijdens de vakantie van Halloween, Pasen, Kerstmis en Valentijnsdag, zegt de vereniging, waarbij chocolade meer dan de helft van de verkochte snoepjes voor haar rekening neemt. In deze grondstoffenintensieve industrie kopen bedrijven honderden miljoenen ponden noten en cacaobonen, naast miljarden ponden suiker, glucosestroop en melk.

segmenten

De snoep- en snoepindustrie bestaat uit drie grote segmenten, volgens First Research: degenen die chocolade maken van bonen, bedrijven die chocolade kopen van anderen om snoep te produceren en niet-chocoladesuikergoedproducenten. In vergelijking met andere segmenten in de zoetwarenindustrie bleef het chocoladesegment relatief resistent tegen de recessie, aldus Global Industry Analysts. Chocoladesnoepgoed, met inbegrip van bars, blokken, platen en in dozen of in een assortiment, is de grootste van deze markten.

trends

Wat de zoetekauwen van mensen kietelt, verandert in de loop van de tijd, met rages en trends die de industrie stimuleren. Productinnovatie in de vorm van nieuwe smaken en verbeterde supermarktdisplays zouden de verkoop moeten stimuleren, zegt marktonderzoeksbureau Global Industry Analysts, dat vanaf 2013 de opkomst voorspelt van vetarme, suikervrije en vitamine-versterkte snoepjes. Impulsvoedsel, of snoepjes gekocht in een opwelling, waarin functionele kenmerken of voedingsingrediënten zijn verwerkt, laten een robuuste groei zien in ontwikkelde landen, merkt het analysebedrijf op. Opkomende markten zoals Mexico, Indonesië en Oost-Europa moeten broeinesten zijn van snoepactiviteit. Consolidatie van snoepmiddelen, zoals de fusie van Mars en Wrigley in 2008, concentreert het aantal spelers in de handen van een paar multinationals.