USDA Beef Sales Law

Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) stelt normen voor de verkoop van rundvlees om de consument te beschermen tegen bacteriën en andere door voedsel overgedragen ziekteverwekkers. Bepaalde voorschriften zijn ook van toepassing op vleesverpakkingen om besmetting en frauduleuze etikettering te voorkomen. Als de USDA vindt dat uw bedrijf in strijd is met de wetgeving inzake rundvleesverkoop, dan bent u onderworpen aan boetes en kan uw vermogen om vlees te verkopen in de VS verliezen

Inspectie en indeling

Inspecties zijn vereist voor al het rundvlees dat in de VS wordt verkocht. De voedselveiligheids- en inspectiedienst verzorgt alle fysieke inspecties voor de USDA. De inspectie moet aantonen dat het rundvlees onvervalst, gezond en correct geëtiketteerd is. Het product moet ook een label dragen met het fabrieksnummer dat de inspectie heeft uitgevoerd. Overheidsinstanties kunnen hun eigen normen voor inspectie en indeling vaststellen, op voorwaarde dat ze minstens even streng zijn als de normen van de USDA.

labels

Alle rauw of gedeeltelijk gekookt rundvlees moet een veilig hanteringslabel hebben. Dit label moet instructies bevatten over de juiste manieren om vlees op te slaan, te verwerken en te koken om bacteriegroei te voorkomen. Voor ingevoerd vlees is ook een herkomstlabel verplicht. Een "uiterste verkoopdatum" is niet vereist, maar wordt aanbevolen om detailhandelaren en consumenten te helpen.

Gehakt

U mag vlees niet als "gehakt" etiketteren als u vet, bindmiddelen, versnijdingsmiddelen of fosfaten toevoegt. Vlees met een van deze additieven mag alleen als "hamburger" worden verkocht. U mag echter kruiden aan gehakt toevoegen als het alleen de smaak van het vlees beïnvloedt. Het vetgehalte van gemalen rundvlees of hamburger mag niet hoger zijn dan 30 procent. Ingevoerd gemalen rundvlees moet voldoen aan de Amerikaanse kwaliteitsnormen voordat het in eigen land mag worden verkocht.

Huis-aan-huisverkoop

Als u deur-tot-deur rundvlees verkoopt, moet u aanvullende voorschriften volgen. Je moet al het vlees in een gekoeld voertuig bewaren dat niet toelaat dat de temperatuur boven de 40 graden Fahrenheit uitkomt. De "Afkoeling" -regel van de Federal Trade Commission is ook van toepassing op alle verkopen binnen de eigen verkoop van meer dan $ 25. Klanten kunnen de verkoop binnen drie dagen annuleren. U moet de klant op de hoogte brengen van het recht om te annuleren en twee exemplaren van het annuleringsformulier verstrekken voordat de verkoop wordt afgerond.

Vee

Bedrijven die vee bezitten, moeten specifieke procedures volgen om de verspreiding van ziekten te verminderen. Dit omvat het melden en etiketteren van besmette dieren, classificatie van kuddes op basis van de waarschijnlijkheid van infectie en beperkingen op de overdracht van vee tussen provincies of staten. U bent ook verplicht om informatie over de oorsprong en de infectiestatus van het dier te onthullen bij het verkopen van vee aan een andere partij.