Wat zou de vraagcurve verschuiven naar rundvlees?

Bedrijfseigenaren kunnen het koopgedrag van consumenten analyseren door een vraagcurve te bestuderen, die op twee assen is uitgezet: prijs en gevraagde hoeveelheid. Vraagcurves lopen altijd naar beneden, omdat consumenten bereid zijn meer van elk product te kopen wanneer het lager geprijsd is dan normaal. Naarmate de prijs voor rundvlees stijgt, bijvoorbeeld, vinden minder verkopen plaats. Prijsveranderingen zijn van invloed op de verkochte hoeveelheid, maar ze verplaatsen de vraagcurve zelf niet, omdat de fundamentele wens voor rundvlees constant blijft.

Naar links verplaatsen

Andere veranderingen naast prijsverschuivingen kunnen de vraagcurve verleggen, volgens het boek 'Economics: Principles and Policy' van William J. Baumol en Alan S. Blinder. Een afname van de vraag van consumenten naar rundvlees leidt bijvoorbeeld tot een verschuiving van de vraagcurve naar links. Als voedingsdeskundigen consumenten adviseren om rood vlees te vermijden, kunnen consumenten bijvoorbeeld kiezen voor kip of vis in plaats van rundvlees. Of als rundvleesaanbieders een grootschalige terugroeping van rundvlees aangekondigd hebben vanwege bezorgdheid over de veiligheid, zal de vraag van consumenten sterk dalen. Het belangrijkste element van een verplaatsing naar links is dat consumenten minder rundvlees eisen voor elk mogelijk prijsniveau.

Naar rechts verschuiven

Een toename van de vraag van consumenten naar rundvlees leidt tot een verschuiving van de vraagcurve naar rechts. Met andere woorden, op elk gegeven prijsniveau zijn meer consumenten bereid om rundvlees te kopen. Over het algemeen zou een rechtwaartse verschuiving van de vraagcurve volgen op het vrijgeven van alle informatie die rundvlees aantrekkelijker maakte voor consumenten. Als voedingsdeskundigen het publiek bijvoorbeeld adviseerden dat rundvlees het meest gezonde vlees was dat beschikbaar was, of als kip- en visfabrikanten grootschalige terugroepacties aankondigden, zou de vraag van de consument naar rundvlees in alle mogelijke prijspunten toenemen.

Doorlopende effecten

Significante verschuivingen in de vraag in de ene markt kunnen rimpeleffecten hebben op veel andere markten. Stel bijvoorbeeld dat de vraag van consumenten naar rundvlees snel daalt. Producenten van veevoer zullen naast een afname van de vraag ervaren worden, terwijl veehouders hun activiteiten opschalen. Boeren die graan verbouwen dat in veevoer wordt gebruikt, zullen dan een lagere vraag ervaren. In theorie blijven de effecten doorwerken in een economie totdat de situatie gelijk is.

overwegingen

In werkelijkheid kan een eenvoudige grafiek niet de volledige complexiteit van een markt weergeven. Zo is rundvlees geen uniform product. Sommige bezuinigingen zijn meer gewaardeerd dan andere, en fokmethoden kunnen voor sommige consumenten belangrijker zijn dan andere. Bedrijfseigenaren zouden vraagcurves moeten zien als niet meer dan grove richtlijnen voor het analyseren van koopgedrag van consumenten.