Welke uitrusting heb je nodig om een ​​restaurant te beginnen?

De apparatuur die u nodig heeft voor een restaurant zal grotendeels afhankelijk zijn van het type restaurant dat u opent: fastfood, middellange, informele of fijne gerechten. U hebt bijvoorbeeld headsets nodig voor drive-throughmedewerkers in een fastfoodrestaurant. De hoeveelheid apparatuur zal ook variëren, afhankelijk van de grootte van uw restaurant. Over het algemeen heeft u apparatuur nodig voor de rug, eet- en eetruimtes van uw restaurant.

Point of Sales System

Een van de belangrijkste onderdelen van restaurantuitrusting is een verkooppuntensysteem. Een kassasysteem kan uw leven gemakkelijker maken door uw verkoop en voorraad bij te houden, aldus de ondernemer. com. POS-systemen helpen bij het specificeren van de exacte hoeveelheid product die wordt gebruikt voor elke aankoop. Daarom kunt u vervolgens de kosten van verkochte goederen berekenen, een van uw belangrijkste restaurantkosten. POS-systemen verbinden registertransacties met uw restaurantcomputer. Met deze POS-systemen kunt u rapporten afdrukken, zodat u manieren kunt bestuderen om de voedselkosten te verlagen.

Identificeer de benodigde kleine apparatuur

U moet de kleine apparatuur bepalen die u nodig heeft op basis van het type restaurant dat u bezit. Alle restaurants hebben bijvoorbeeld potten, pannen en verschillende kookgerei nodig. Een fijnere eetgelegenheid vereist waarschijnlijk meer mixers, snijmachines, bestek en marinades voor vlees of steaks. De meeste restaurants hebben roestvrijstalen tafels en snijplanken nodig voor de maaltijdbereiding. Andere soorten restaurantuitrusting zijn vleesmolens, afwasmachines, deegrollers, broodsnijders, vergieten en mixers.

Noodzakelijke functionele uitrusting

Het meeste restaurantvoedsel wordt gekookt in ovens of op open reeksen of fornuizen. De grootte en het type van de kachel wordt grotendeels bepaald door uw potentiële verkoopvolume en behoeften. Je hebt ook friteuses nodig voor het bereiden van voedsel, zoals frites, uienringen en ander gefrituurd voedsel. In de buurt van de voorkant van het restaurant zorgen verwarmingsstations ervoor dat voedsel korte tijd warm blijft. Daarnaast hebt u misschien stoomcabines en een stoomtafel nodig als u voedsel serveert, zoals tortilla's, vlees en warme sauzen.

Koelapparatuur

De meeste restaurants hebben koelkasten en diepvriezers nodig voor het bewaren van koude gerechten. U moet voedsel, inclusief ijs en bevroren vlees, bijvoorbeeld in een grote vriezer plaatsen als er zendingen aankomen. Melk, eieren en de meeste soorten vlees moeten worden gekoeld. U hebt ook een inloopkoeleenheid nodig voor het bewaren van levensmiddelen uit de servicelijn. Voedsel uit de servicelijn is datgene dat u overhoudt van de dag, zoals sla, kaas en groene uien. Je slaat deze items op in hoge of ondiepe metalen bakken, afhankelijk van hoe snel je ze wilt laten afkoelen.

Nuttige zelfbedieningsapparatuur

Veel restaurants gebruiken bepaalde soorten zelfbedieningsapparatuur om het bestelproces te bespoedigen. Fastfoodrestaurants gebruiken bijvoorbeeld zelfbedieningsdrankautomaten. Klanten kunnen hun drankjes kopen en hun eigen bekers vullen. Veel informele eetgelegenheden of sit-down restaurantvestigingen maken gebruik van zelfbedieningsijsmachines. Bovendien heeft u zelfbedieningssalades, niesbeschermers en bakken nodig in een cafetaria-achtige setting.