Hoe een voedselverkoper te zijn op festivals en beurzen

Of u nu een restauranteigenaar bent die een groter klantenbestand wenst, of een kookliefhebber die van het buitenleven geniet en uw favoriete recepten serveert, u kunt geld verdienen als voedselverkoper op beurzen en festivals. Hoewel de specifieke vereisten kunnen variëren afhankelijk van de schaal van uw levensmiddelenbedrijf en individuele staatswetten, kunt u aan de hand van enkele basisrichtlijnen goed op weg zijn om een ​​succesvolle leverancier van levensmiddelen te worden bij outdoor-parken en evenementen.

Juiste vergunningen

Bepaal welke vergunningen nodig zijn. Voor het verkopen van eten en drinken op beurzen en festivals heeft u meestal een soort leverancierslicentie of een vergunning voor een voedselbehandelaar nodig. Restaurants die deelnemen aan minimale evenementen kunnen over het algemeen een tijdelijke vergunning krijgen die verkoopautoriteiten toestaat voor ongeveer 24 tot 48 uur. Meestal kan de evenementencoördinator de benodigde applicaties verstrekken of u naar de juiste instantie verwijzen. Als u een bedrijf voor de verkoop van levensmiddelen start en van plan bent om vaak naar verschillende festivals en beurzen te reizen, moet u uw bedrijf een vergunning geven bij uw plaatselijke gezondheidsafdeling, maar u moet mogelijk ook een tijdelijke leveranciersvergunning aanvragen voor elk festival dat u onderhoudt. . De Small Business Administration-website biedt gedetailleerde informatie over welke vergunningen nodig zijn in elke staat.

Transportbehoeften

Kijk in de aanschaf van de juiste maat werkvoertuig. Als voedselverkoper bent u verplicht om veel items te vervoeren, ongeacht het aantal evenementen waaraan u deelneemt. Restauranthouders die af en toe festivals serveren, hebben op zijn minst een grote werkwagen nodig om voedsel, dranken, benodigdheden en bewegwijzering te vervoeren. Als u een full-time verkoopafdeling voor mobiele levensmiddelen heeft, wordt een met een keuken uitgeruste keuken of cateringwagen aanbevolen.

Juiste uitrusting

Zoek naar de juiste voedselvoorbereiding en transportapparatuur die nodig is om uw bedrijf te bedienen. Off-site restaurantverkopers hebben thermische tassen en hard plastic koelers nodig om bereid voedsel op de juiste temperatuur te houden tijdens het transport. Als u een foodtruck bestuurt, worden meestal koelingeenheden en de juiste verwarmingstoestellen in het voertuig ingebouwd. Zorg er in beide gevallen voor dat u een voldoende hoeveelheid voedselopslag aanschaft en containers serveert die voldoen aan de hygiënevoorschriften en richtlijnen van uw nationale gezondheidsdienst. Ga naar de FoodSafety.gov-website om contactpersonen voor staats- en federale licenties op te zoeken en informatie over voedselveiligheid te verkrijgen, aangezien de voorschriften en richtlijnen landelijk kunnen verschillen,

Passende verzekering

Zorg ervoor dat u alle nodige verzekeringspolissen krijgt. Afhankelijk van uw geografische locatie en welk type vendingbedrijf u bedient, heeft u bepaalde soorten voedselverkoperverzekeringen nodig. Als u een restaurant bezit, kan het beleid van uw instelling paraplu-dekking voor evenementen buiten de locatie omvatten, of u kunt een tijdelijke aansprakelijkheidsverzekering voor elk festival verkrijgen. Permanente concessiehouders moeten een eigendoms- en aansprakelijkheidsverzekering hebben, evenals een arbeidsongevallenverzekering om werknemers te beschermen. In beide gevallen hebt u een commerciële autoverzekering nodig om voedsel, dranken, apparatuur en benodigdheden te vervoeren.

Consument en concurrent onderzoek

Voer onderzoek uit naar consumentenbehoeften en concurrenten en maak een menu. Overweeg wat uw concurrenten dienen, hun prijzen en wie uw doelgebruikers zijn: kinderen, gezinnen, etnische gebieden. Zorg ervoor dat je items opneemt die snel en gemakkelijk kunnen worden voorbereid in een beperkt aantal ruimtes en die festivalgangers gemakkelijk kunnen eten wanneer ze onderweg zijn. Probeer voedingsmiddelen te vermijden die smelten, morsen, overmatig rommelig zijn of moeilijk te consumeren tijdens het lopen.

Inventarislijst

Zorg ervoor dat u een voorraad- en inventarislijst maakt en alle benodigde levensmiddelen en materialen koopt. Als je menu eenmaal op zijn plaats staat, koop dan de nodige voedselingrediënten, garnituren en dranken, evenals een goede voorraad servetten, wegwerp-eetgerei en serveercontainers. Restauranthouders hebben meestal al alle benodigde benodigdheden ter plaatse. Vergeet niet om klanten containers aan te bieden die gemakkelijk draagbaar zijn. Bijvoorbeeld, serveer ijs in een beker in plaats van een kegel die kan smelten over je hand of soep in een lange bus in plaats van een kom.

Leverancier applicatie

Zorg ervoor dat u contact opneemt met uw plaatselijke gemeenteraad en evenementencoördinatoren om u te registreren voor rechten als voedselverkoopautomaat. De meeste beurzen en festivals zijn een aantal maanden van tevoren gepland en beginnen met het aanvragen van leveranciers ten minste zes tot acht weken voor het evenement. Vergeet niet om erachter te komen welke vergunningen nodig zijn en verken een paar maanden voor de daadwerkelijke datum van het evenement naar verkoopmogelijkheden.

Items die je nodig hebt

• Voertuig

• Verzekering

• Vergunningen en licenties

• uitrusting

• Benodigdheden en materialen

Tip

• Afhankelijk van uw geografische locatie, kan voedsel voor buitenshuis worden beschouwd als een seizoenscarrière. Als u in een gebied woont met koud weer, overweeg dan een alternatieve bron van inkomsten tijdens de wintermaanden.