Eigen bakkerijbehoeften

Een huisgebakken bakkerij klinkt misschien als een eenvoudige onderneming. Klop een stapel koekjes op, gooi ze in de oven en verkoop ze vervolgens aan klanten. Thuisbakkers zijn echter niet in alle gebieden toegestaan ​​en de regels die daarop van toepassing zijn, kunnen vrij streng zijn. Waar huisgebonden bakkerijen zijn toegestaan, zijn er zeer specifieke vereisten.

Commerciële ovens

Commerciële ovens kunnen al dan niet nodig zijn in uw omgeving, maar kunnen het leven van een thuisbakker zeker vergemakkelijken. Een familieoven beperkt het aantal bakproducten dat je per dag kunt maken.

Voedselverwerking

Als thuisbakkers in uw omgeving zijn toegestaan, heeft u waarschijnlijk een vergunning voor het afhandelen van voedsel nodig van het ministerie van volksgezondheid. Dit kan een paar lessen vereisen bij het omgaan met veilig voedsel. Sommige staten bieden deze cursussen online aan en andere vereisen dat ze persoonlijk worden afgenomen. Zodra de cursussen zijn voltooid, wordt een vergunning afgegeven. Mogelijk hebt u ook andere vergunningen en licenties nodig. Neem contact op met uw lokale afdeling voor gezondheid en gemeentehuis.

Zonering

Neem contact op met het plaatselijke bestemmingsplan om ervoor te zorgen dat u een thuisbakkerij in uw buurt kunt bedienen. Naast bestemmingsplannen, heeft uw buurt mogelijk convenanten die huiseigenaren verbieden om bedrijven uit hun huis te leiden. Vanaf 1 september 2011 zal Texas 'Cottage Food Law in het spel zijn, wat thuisbakkers mogelijk maakt. Elk gebied heeft echter nog steeds een specifieke zonering en verordeningen die moeten worden opgevolgd. Als u bijvoorbeeld een thuisbakkerij wilt runnen in Houston, neemt u contact op met de gezondheidsafdeling van de stad voor een voedseldealervergunning.

Juiste ruimte en apparatuur

Zorg ervoor dat uw thuisbakkerij groot genoeg is om uw groeiende bedrijf te huisvesten. Naast een commerciële oven heeft u ook een toonbank, koeling, koelrekken en plaatsen voor het opslaan van afgewerkte bakwaren nodig. U zult ook een kantoorruimte nodig hebben om bij te houden waar uw gebakken goederen naartoe gaan en welke evenementen eraan vooraf gaan. Als je snel groeit en te weinig ruimte hebt, kijk dan eens naar het huren van een commerciële keuken.

inspecties

Als u het geluk heeft om in een staat te wonen waar huisbakkers zijn toegestaan, zal het ministerie van volksgezondheid regelmatig inspecties uitvoeren om te zorgen dat het voedsel op de juiste manier wordt behandeld. Het is een goed idee om de vereisten voor de gezondheidswebsite van uw stad te bekijken om er zeker van te zijn dat u aan alle voorschriften voldoet.