Een klein restaurant krijgen om te slagen

Naast het bieden van heerlijk eten, concurrerende prijzen en uitstekende service, kan het creëren van een niche voor uw kleine restaurant uw kansen op succes vergroten. Probeer een vaste waarde te worden in je community door zichtbaar te zijn bij community-evenementen, betrokken te raken bij lokale brancheverenigingen en een naam voor jezelf op te bouwen. Houd de concurrentie bij om op de hoogte te blijven van trends en blijf voortdurend op zoek naar mogelijkheden om producten of services aan te bieden die anderen niet gebruiken.

Bouw een reguliere klantenkring

Laat uw vaste klanten zich als familie voelen om hen terug te laten komen. Maak kennis met vaste klanten op naam, onthoud speciale bestellingsverzoeken en overtref verwachtingen om ze comfortabel te maken. Dit zal herhalingszaken aanmoedigen en hen aansporen om uw restaurant door te verwijzen naar anderen, waardoor krachtige en effectieve mond-tot-mond reclame wordt gemaakt.

Vertakken

Houd niet aan de traditionele lunch- en dinertijd. Breid in plaats daarvan uw bereik uit en verken verschillende nichemarkten. Lever lunchpakketten voor zakelijke bijeenkomsten, bied cateringdiensten aan of huur het restaurant buiten kantooruren voor banketten en feesten. Houd voortdurend uw concurrentie in de gaten en zoek manieren om behoeften te vervullen waaraan niet wordt voldaan. Bijvoorbeeld, als niemand anders een zondagse brunch serveert, doe het dan zelf. Aanbieding uitvoeren, online bestellen of een drive-up-venster openen. Hoe meer inkomstenstromen u maakt en hoe meer u zich onderscheidt van uw concurrentie door uw aanbod, hoe waarschijnlijker uw kans op succes.

Zorg voor uitzonderlijke service

Zorg niet alleen voor goede service - geef diners elke keer een onvergetelijke ervaring. Creëer een gastvrije omgeving en zorg ervoor dat uw medewerkers goed thuis zijn in uitzonderlijke niveaus van klantenservice. Vraag klanten om feedback om u voortdurend te helpen uw serviceniveaus te verbeteren en uw medewerkers te trainen met de beste werkwijzen in uw branche.

Bied iets anders aan

Geef uw gasten een unieke ervaring. Lever bijvoorbeeld entertainment, dagelijkse of wekelijkse specials, een open mic night of sponsorwedstrijden waarbij uw klanten betrokken zijn. Stel uw restaurant apart met het tarief waar u bekend om staat, zoals 20 verschillende soorten hamburgers, een ijscoupe die voor 10 personen is gebouwd of zangende obers. Dit verhoogt uw status van een klein restaurant naar een entertainmentlocatie.

Wees financieel voorzichtig

Kijk waar uw geld naartoe gaat en wees voorbereid op het aanbrengen van wijzigingen als het duidelijk is dat een nieuw idee of concept niet werkt. Beoordeel de leveranciersovereenkomsten telkens wanneer een contract bijna ten einde is, zodat u altijd onderhandelt over de beste prijzen. Voer regelmatig zelfcontroles uit om bij te blijven waar resources worden toegewezen - dit zal u helpen om een ​​gezond werkingsbudget te behouden, operationele gebieden te maximaliseren die geld verdienen en degenen die dat niet doen, maximaliseren.