Sollicitatievragen voor Food Service Management

Of u nu solliciteert naar een voedingsservice-managementfunctie in een fastfoodwinkel, een goed restaurant of een grote eetzaal, u kunt tijdens uw interview op bepaalde vragen anticiperen. Als u dit van tevoren voorbereidt, helpt u deze vragen soepel af te handelen en volledig te beantwoorden. Verwacht uw achtergrond, opleiding en ervaring te bespreken, evenals uw vermogen om te gaan met werknemers, voedselveiligheid en budgetteringskwesties. Je zult waarschijnlijk ook te maken krijgen met vragen over immateriële zaken, zoals karaktereigenschappen die je een goede kandidaat maken voor een voedingsbeheerfunctie.

Food Service Management

Lees zorgvuldig de geadverteerde vereisten van de functie en pas ze alleen toe als je echt klaar bent voor de beschreven managementpositie, gebaseerd op je opleiding en eerdere ervaring. Lees voordat je naar je sollicitatiegesprek gaat specifieke informatie over het bedrijf of restaurant waar je solliciteert. Bezoek het restaurant een paar keer en bestudeer het van tevoren. Hiermee kunt u naar uw sollicitatiegesprek gaan, uitgerust met een basiskennis van het type voedselvoorziening dat specifiek is voor de faciliteit, naast uw algemene kennis van de voedingsservice. Deze voorbereiding vooraf identificeert u als interviewers als iemand die zijn huiswerk heeft gedaan en serieus bezig is met de positie van de voedingsservice die hij wil vervullen.

Onderwijs en ervaring

Entry-level foodservice management-posities in kleine restaurants of fastfood-winkels vereisen meestal alleen een middelbare schoolopleiding, samen met ervaring in foodservice-posities met toenemende verantwoordelijkheid. Grotere en meer formele foodservicefaciliteiten vereisen vaak werk op universitair niveau, normaal gesproken op het gebied van foodservice of hospitality management, samen met een tot vijf jaar ervaring in foodservicebeheer. Het Bureau of Labor Statistics voorspelt banen in food service management zal dalen met ten minste 3 procent tot 4 procent tussen 2010 en 2020. Kandidaten met een diploma in food services, gastvrijheid of een gerelateerd veld zal een voorsprong hebben op aanvragers zonder deze kwalificaties. Vragen zullen worden ontworpen om te ontlokken wat u in vorige banen hebt geleerd en hoe uw opleiding u uitrust voor de taak die u in overweging neemt.

Omgaan met werknemers

Verwacht enkele vragen over je vermogen om samen te leven met andere mensen en hen te beheren. Uw antwoorden moeten uw interpersoonlijke vaardigheden aantonen door te beschrijven hoe u met succes personeelsproblemen hebt opgelost, effectief omgaat met moeilijke werknemers en gemotiveerde werknemers om goed te presteren. Je krijgt mogelijk personele situaties te zien en wordt gevraagd om te beschrijven hoe je ermee omgaat. Wees voorbereid op situaties zoals hoe u twee medewerkers helpt om hun verschillen op te lossen, wat te doen met een onbeschofte of ongemotiveerde medewerker of hoe u de personeelsbehoeften voor een groot evenement effectief kunt beheren. Weet hoe te reageren op vragen over het maken van vloeiende overgangen tijdens ploegwisselingen en hoe om te gaan met die onvermijdelijke situaties waarin een medewerker niet opdaagt of zich op het laatste moment ziek meldt.

Klantenrelaties

Klantrelaties zijn een essentieel onderdeel van het beheer van de voedseldiensten. Wees klaar om vragen te beantwoorden over uw ervaringen met klanten, zoals omgaan met confrontaties met ontevreden gasten of omgaan met dronkelende patroons. Als de functie bij een restaurant in familiestijl is, weet u hoe u vragen over gerelateerde onderwerpen kunt beantwoorden - bijvoorbeeld klachten van andere gasten over luide of onhandelbare kinderen van een gezin of om gezinnen te helpen geschikte maaltijdkeuzes te maken voor kinderen met voedselallergieën. In staat zijn om aan de interviewers te laten zien dat je goed thuis bent in het omgaan met een grote verscheidenheid aan mensen in een foodservice-omgeving en dat je het belang van klantrelaties begrijpt voor het succes van de faciliteit.

Aanvullende onderwerpen

Als de verantwoordelijkheden het werken met budgettering of financiën omvatten, wordt u mogelijk gevraagd naar uw ervaring met het verwerken van grote hoeveelheden geld, het verkrijgen van waarde voor de dollar van het restaurant bij het bestellen van eten of benodigdheden of het combineren van kassalades en dagelijkse ontvangsten. Kwaliteit is ook belangrijk, dus verwacht vragen over hoe u de best mogelijke kwaliteit van zowel eten als service voor uw klanten kunt garanderen. Als u ervaring hebt met kwaliteitsmanagementsystemen of stimuleringsprogramma's om de prestaties van uw medewerkers te verbeteren, beschrijf deze dan bijvoorbeeld als u reageert op vragen van financiële of kwalitatieve aard. Bereid tot slot beknopte, informatieve antwoorden voor op de onvermijdelijke vraag van de interviewers naar de "tell me about yourself" -kwestie. Neem karaktereigenschappen en carrièredoelen op die relevant zijn voor het beheer van voedseldiensten, samen met anekdotes die uw geschiktheid voor de functie aantonen.