Welke taken en verantwoordelijkheden heeft een barmanager sterke medewerkers in dienst?

Een barmanager is een persoon die de activiteiten van een bar leidt, controleert en plant. Sterke medewerkers zijn werknemers die gezond en gelukkig zijn, maar ook samenwerken, creatief, innovatief, verantwoordelijk en doortastend zijn. De taken en verantwoordelijkheden van een barmanager bij het plannen van sterke medewerkers draaien rond het plannen, begeleiden en toewijzen van de dagelijkse operationele activiteiten van de bar. Werkplanning omvat ook het machtigen van werknemers door het delegeren van taken en training om hun ervaring te verbeteren. Empowerment is een belangrijk element dat bijdraagt ​​aan het koesteren van sterke medewerkers.

Het plannen van obers volgens wijzigingen in de klantvraag

Het plannen van obers volgens het niveau van de klantvraag is een belangrijke verantwoordelijkheid van de barmanager, omdat deze rechtstreeks contact heeft met klanten. Als een barmanager moet u de dagelijkse stroom van klanten voorspellen om het aantal personeelsleden voor elke dienst aan te kunnen passen wanneer er een stijging is of het aantal klanten daalt. U hebt bijvoorbeeld meer obers per dienst nodig in de weekenden wanneer het aantal klanten stijgt dan tijdens werkdagen wanneer minder klanten worden vermaakt aan de bar.

Verantwoordelijkheden plannen voor Voorraadbeheer

Een barmanager is ervoor verantwoordelijk dat de inventaris van de bar goed wordt beheerd. Als barmanager kunt u dit bereiken door de voorraadbeheertaken toe te wijzen aan de winkelier. U moet ook de verantwoordelijkheid voor het bijhouden van alle verkopen van alle soorten dranken, inclusief bieren, cocktails, wijnen, sterke dranken en dranken aan de barman toewijzen. Op deze manier kunt u de verplaatsing van de voorraad van de winkel naar de bar en de verkopen die u maakt, controleren. Bij het plannen van deze taken moet u ervoor zorgen dat de bar en winkel over voldoende personeel beschikken tijdens alle diensten.

Taken opnieuw plannen om te dekken voor afwezige werknemers

Medewerkers kunnen afwezig zijn om redenen zoals off-days, ziekte, zwangerschapsverlof, disciplinaire schorsing of vanwege andere factoren waarover zij geen controle hebben. U hoeft geen tijdelijk vervangend personeel te rekruteren tijdens korte periodes van verzuim van werknemers, tenzij er meer dan twee personeelsleden afwezig zijn omdat sterke medewerkers samenwerken en creativiteit waarnemen. De beste manier om met dergelijke gevallen om te gaan met tijdelijk verzuim is om taken opnieuw in te delen, zodat de huidige werknemers kunnen instaan ​​voor de afwezige werknemers. U kunt van deze gelegenheid gebruik maken om ondergeschikte werknemers in staat te stellen om voor hun senioren in aanmerking te komen en op die manier zou u effectief de ondergeschikte werknemers trainen en bekrachtigen.

Schoonmaaktaken toewijzen

De barmanager is belast met de verantwoordelijkheid ervoor te zorgen dat de bar dagelijks perfect wordt schoongemaakt. Dit komt omdat netheid de belichaming is van barzaken. Als barmanager bent u verantwoordelijk voor het inplannen van medewerkers die de vloeren, meubels, wasglazen en ander keukengerei op continue basis reinigen. Multi-tasking is een van de beste benaderingen om dit feest te bereiken, zodat je een dienstrooster kunt ontwikkelen waarin de obers elkaar om de beurt schoonmaken met behoud van hun gebruikelijke verantwoordelijkheden.