Energiebesparende tips voor restaurants

Van de kooktoestellen tot de verlichting van de eetkamer, het energieverbruik van het restaurant laat ruimte voor verbetering als het gaat om efficiëntie. Het gebruik van energiebesparende werkwijzen bespaart het restaurantgeld en kan resulteren in een hogere winst. Deze praktijken verminderen ook de impact van het milieu. Beoordeel uw huidige energieverbruik om na te gaan waar u moet bezuinigen.

Heroverweeg kooktechnieken

De manier waarop u de keukenapparatuur gebruikt, heeft invloed op uw energieverbruik. De bovenkant van het bereik gebruikt meestal de meeste energie, dus het gebruik van alternatieve kookmethoden zoals de stomer vermindert het energieverbruik. De steamers en ovens houden de keuken koeler dan een bereik, zodat u minder hoeft te besteden aan het koelen van de keuken. Het afdekken van potten en pannen als voedsel kookt de warmte vastgehouden om de kooktijd te verkorten.

Efficiëntie verhogen

De timing van uw voedselbereiding kan het energieverbruik beïnvloeden. Als u veel gebakken goederen bereidt, moet u het bakproces in één keer plannen, zodat u de ovens kunt verminderen. In plaats van 's ochtends gebakjes te bakken, brood voor de lunch en broodjes voor het eten, bak ze allemaal in de ochtend, zolang je kwaliteit niet verliest. Wanneer u geen apparaten gebruikt, schakel ze dan uit om energie te besparen. Vervang oude kooktoestellen door nieuwe energiezuinige modellen. Hoe oud de apparaten in het restaurant ook zijn, regelmatige schoonmaak en onderhoud helpt hen om efficiënter te werken.

Update verlichting

Restaurants gebruiken een grote hoeveelheid verlichting zowel in de keuken als in de eetkamer. Met zoveel verlichtingsarmaturen is dit een ander gebied dat energiebesparing mogelijk maakt. Vervang de lampen in compacte tl-lampen om minder energie te verbruiken. Schakel over naar lampen met een lager vermogen. LED-verlichting kan voor sommige delen van het restaurant werken, zoals verlichte borden. Train medewerkers om de lichten in alle delen van het restaurant te sluiten tenzij ze nodig zijn. Met sensoren kunnen de lichten automatisch worden uitgeschakeld als het gebied niet wordt gebruikt.

Ventilatie maximaliseren

Ventilatie houdt de keuken comfortabel door overtollige warmte, vet en rook uit de lucht te verwijderen. Een slecht werkend ventilatiesysteem kan ervoor zorgen dat u uw gebruik van airconditioning verhoogt. Als de keuken niet goed geventileerd lijkt, laat het systeem dan controleren op efficiëntie. Het systeem wordt efficiënter met sensoren die de werking ervan verminderen als de hitte-, rook- en vetniveaus lager zijn.