Wat omvat gastvrijheidbeheer?

Hospitality management omvat de exploitatie van hotels, campings, restaurants, congrescentra en reisbureaus. Werknemers in deze branche worden meestal ingezet in administratieve of managementfuncties in een op services gebaseerde omgeving. Het algemene doel van elke hospitality manager is om ervoor te zorgen dat gasten een prettige ervaring hebben.

Onderdak Beheer

Onderdakmanagement houdt toezicht op overnachtingsoperaties in een hotel, motel, resort, camping, hostel of een ander type faciliteit met overnachtingsmogelijkheden. Onderdakmanagers begroeten gasten, stellen kamerprijzen en budgetten in, inspecteren kamers, houden toezicht op andere leden van het personeel en controleren de prestaties van de faciliteit. Ze kunnen werken als algemene managers, toezicht houden op alle activiteiten of afdelingsmanagers, toezicht houden op specifieke afdelingen, zoals het huishouden of de receptie. Een bachelordiploma in gastvrijheid of hotelmanagement is vereist voor een baan die toezicht houdt op grote hotelketens en resorts. Een diploma van een middelbare school en ervaring in de dienstverlenende sector kan voldoende zijn om managementfuncties bij kleinere faciliteiten te waarborgen.

Food Service Management

Managers van foodservices zien toe op de bediening van restaurants en foodservices. Ze werken in fine-dining vestigingen, fastfoodketens, hotels, cateringbedrijven en cafetaria's. Typische verantwoordelijkheden omvatten het toezicht houden op en coördineren van keukenpersoneel en eetpersoneel, het beheren van inventaris, het onderhouden van budgetten en het uitvoeren van administratieve taken. Een diploma is niet noodzakelijkerwijs vereist om te werken in het beheer van de voedseldienst. De meeste managers van de voedseldienst worden bevorderd van kok, kelner of serveerster, gastheer of tegenmedewerkerposities. Een bachelordiploma in restaurantmanagement, hospitality management of institutioneel foodservice management kan echter voordelig zijn voor mensen die willen werken voor luxe restaurants en hotels.

Evenement planning

Evenementplanning is een belangrijk onderdeel van hospitality management. Bruiloften, conferenties, zakelijke congressen en vergaderingen zijn slechts enkele van de evenementen waarbij evenementen worden gepland. Planners van vergaderingen, congressen en evenementen coördineren elk aspect van deze evenementen, van locatie en transport tot foodservice en entertainment. Educatieve paden voor een carrière als eventplanner variëren, maar een bacheloropleiding en wat werkervaring in hotels of evenementenplanning is een typische vereiste voor de meeste posities.

Reizen en toerisme

De horeca vertrouwt op reizen en toerisme. Hoewel een persoon vele manieren kan vinden om direct of indirect in de reis- en toerisme-industrie te werken, is een belangrijke manier om een ​​bijdrage te leveren, door middel van werk als reisagent. Reisbureaus onderzoeken reisbestemmingen en plannen reisroutes voor individuen en groepen. Ze maken alle reisarrangementen, inclusief het boeken van vervoer, logies, maaltijden en entertainment. Een diploma is niet nodig om een ​​reisagent te worden, maar sommige werkgevers geven de voorkeur aan personen die cursussen hebben voltooid die verband houden met de reisindustrie.