Wat heb ik nodig om een ​​brood- en banketbakkerij te openen?

Om een ​​brood- en banketbedrijf te starten, hebt u infrastructuur nodig, zoals apparatuur en een locatie, samen met een goed ontwikkeld concept van de ongrijpbare ervaring en tastbare producten die uw bedrijf zal bieden. Je moet ook een goed begrip hebben van het financiële doel, zoals hoeveel het gaat kosten om van start te gaan, hoeveel je moet binnenhalen om de eindjes aan elkaar te knopen en hoe lang het je zal duren om eventuele leningen terug te betalen.

Faciliteit

Uw brood- en banketbakkerij heeft een fysieke locatie nodig waar u uw producten kunt bakken en verkopen. De meeste brood- en banketbakkers bakken achter in hun winkels en verkopen aan de voorkant. De voorkant van de winkel kan een volwaardig sit-downgedeelte zijn met een tafelservice of een basisbalie of -venster waar u goederen kunt afhalen. Uw productiegebied heeft apparatuur nodig zoals ovens, koeling en mixers. Uw winkelruimte kan net zo luxe of eenvoudig zijn als u wilt, op basis van het type klant dat u wilt aantrekken.

licenties

U hebt een licentie van uw lokale gezondheidsafdeling nodig. Het bureau voert een planreview van uw faciliteit uit voordat u begint met het aanpassen en het opnieuw zal inspecteren wanneer uw werk voltooid is. Daarnaast moet u vergunningen en licenties voor loodgieterij-, elektrische en gasleidingupgrades en bouwvergunningen verkrijgen als uw plannen structurele veranderingen in uw gebouw vereisen, zoals het toevoegen of verwijderen van muren.

Recepten

Je hebt ook recepten nodig. Hoogstwaarschijnlijk begint u met recepten uit kookboeken en van vrienden, familie en bakinstructeurs die u zult aanpassen. Je zou een kerngroep van recepten moeten ontwikkelen en er in de loop van de tijd op moeten voortbouwen. Uw brood- en banketbakkerij zal het meest succesvol zijn als u uw receptencollectie ontwikkelt met een specifiek type klant in gedachten, zoals ambachtelijke broden en gebak voor welgestelde klanten.

Marketingstrategie

De mensen die je brood- en banketbakkerij gaan bezoeken, wonen of werken in de directe omgeving of komen van een afstand omdat je iets speciaals aanbiedt om het de moeite waard te maken. Om een ​​marketingstrategie te ontwikkelen, moet u een idee ontwikkelen van het type klant dat uw bedrijf het meest waarschijnlijk zal ondersteunen, en vervolgens op zoek gaan naar marketing- en reclamevestigingen waarmee u deze doelmarkt kunt bereiken. Als je bijvoorbeeld volkoren broodjes met ongeraffineerde zoetstoffen serveert, breng je monsters naar een nabijgelegen yogastudio.