De nadelen van een smoothie-bedrijf

Smoothies zijn een snelle en smakelijke manier om uw dagelijkse vitamines en fruitbehoeften in te nemen zonder geld uit te geven aan een schepel fruit. Hoewel smoothie winkels in wezen drankgelegenheden zijn, ervaren ze unieke nadelen vanwege de aard van het product. Bovendien zijn smoothies en andere verbruiksgoederen de eerste die uit het huishoudbudget worden gesneden wanneer het geld krap is.

Risico's op de werkplek

Smoothiebedrijven vereisen dat werknemers fruit en andere ingrediënten bereiden voor het blenden. Mixers kunnen echter geen hele stukken fruit pureren. Medewerkers moeten het fruit meestal met messen of apparaten in stukken snijden, wat ervaring vereist om verwondingen te voorkomen, hoewel zelfs ervaren werknemers gewond kunnen raken door het tempo van hun werk. Als uw werknemers gewond zijn, moet u tijdelijke vervangingen vinden en de vergoeding van de werknemer betalen, indien van toepassing.

Voedselvoorraad

Om smoothies te maken, moet uw smoothiebedrijf typisch vers fruit, melk, yoghurt en andere ingrediënten kopen. Helaas heeft vers fruit een korte houdbaarheid - meestal slechts een paar dagen. Als uw smoothiebedrijf een trage week doormaakt en u de meeste van uw fruitinventaris niet gebruikt, hebt u geen andere keus dan de vrucht weg te gooien en deze als een verlies te beschouwen. Evenzo, als je de helft van een stuk fruit gebruikt voor een smoothie, zoals een banaan, en je maakt geen smoothies voor de rest van de dag die bananen vereisen, zul je hoogstwaarschijnlijk die halve banaan aan het einde van de dag moeten weggooien. dag.

Uitrustingskosten

De productie van Smoothie vereist een aanzienlijke investering in apparatuur. Om fruit en andere ingrediënten te bewaren, hebt u een koeleenheid en eventueel een vriezer nodig. Voor het snijden en mengen van smoothies zijn industriële blenders nodig die doelbewust zijn gebouwd voor intensief gebruik. Uw smoothie-apparatuur vereist ook een aanzienlijke hoeveelheid elektriciteit om te werken, waardoor uw maandelijkse elektriciteitsrekening omhoog gaat. Als een van deze apparatuur defect raakt, moet u bovendien iemand betalen om de machine te onderhouden.

Bedrijfsfluctuaties

Smoothies worden doorgaans beschouwd als luxegoederen die vereisen dat consumenten besteedbaar inkomen uitgeven. In tijden van nationale economische beroering of een recessie, zullen consumenten minder snel smoothies kopen met hun overgebleven geld. Uw smoothiebedrijf, zoals een restaurant, moet economische onzekerheid doorstaan ​​om het hoofd boven water te houden. Dit betekent dat u mogelijk uw winstmarge moet verkleinen en kortingsprikkels moet bieden aan klanten.