De beste manier om een ​​restaurant te veranderen

Restaurants, zoals veel kleine bedrijven, hebben te kampen met operationele problemen die aanzienlijke inkomstenproblemen kunnen veroorzaken. Onproductieve servers, prijzen die niet concurrerend zijn, hoge overheadkosten en andere problemen kunnen restaurants naar beneden halen, ongeacht hoe lekker het eten is. Maak een actieplan met behulp van de volgende methoden om uw restaurant te veranderen en de winstgevendheid te vergroten.

Patron Demographic

Toen u uw restaurant voor het eerst opende, had u waarschijnlijk uw eigen idee van de demografische klantengroep die door uw deuren zou lopen. Als u uw restaurant wilt omkeren, moet u zich concentreren op de feitelijke demografie die u serveert. U hebt bijvoorbeeld uw menu ontwikkeld voor werkende professionals van begin dertig tot dertig. Als uw echte restaurantmecolleges universiteitsstudenten zijn van een lokale universiteit, moet u het menu wijzigen. De menu-items in uw restaurant zijn niet wat u wilt, ze zijn wat uw klanten willen.

Tafel turnaround

Restaurants die de tafels niet snel afslaan, lopen mogelijk inkomsten mis bij nieuwe klanten. Uw servers mogen restaurantbezoekers niet ontmoedigen om te blijven eten en te genieten van hun maaltijd, maar servers dienen tijdig service te bieden en, indien van toepassing, de factuur. Bovendien moeten de tabellen worden gewist en snel worden schoongemaakt zodat nieuwe klanten kunnen zitten.

Menu Eenvoud

Te ingewikkelde menu's kunnen om een ​​paar redenen uw restaurant schaden. Een gecompliceerd of lang menu verhoogt de tijd die klanten nodig hebben om een ​​beslissing te nemen, wat de doorlooptijd voor eerder genoemde tabellen mogelijk vergroot. Gecompliceerde menu's met uitgebreide voedselproducten kunnen ook uw voedselkosten verhogen. Als u bijvoorbeeld ingrediënten bij de hand houdt voor gerechten die u zelden verkoopt, is het mogelijk dat die ingrediënten vervallen. Vereenvoudig uw menu en concentreer u op het bereiden van een paar gerechten.

Operationele uren

Beperkte openingstijden kunnen de inkomsten van uw restaurant inperken. Als je bijvoorbeeld pas na vier uur 's middags opent om het dinerpubliek te bedienen, verlies je een potentieel waardevolle lunchrush. Probeer uw restaurant op andere momenten van de dag te openen om te zien of de omzet stijgt. Als je slechts vijf dagen per week open bent, probeer dan een nieuwe dag toe te voegen.

Eten Specials

Speciale aanbiedingen voor eten of drinken kunnen nieuwe klanten aanmoedigen om uw restaurant te proberen. U kunt op bepaalde avonden van de week bijvoorbeeld een gerecht aanbieden voor de helft van de prijs. Als nieuwe klanten genieten van uw speciale maaltijd, kunnen ze besluiten om andere menu-items te proberen. Je kunt ook een menu aanbieden voor kinderen om gratis te eten of voor een lage prijs. Dit trekt mogelijk ouders die anders misschien niet op pad gaan.