Wat moeten cateringbedrijven doen?

Als u iemand bent die graag kookt en er altijd van gedroomd heeft om uw eigen zaak te beginnen, kan een cateringbedrijf het antwoord zijn op uw dromen. Een horecabedrijf kan, indien goed bediend, zowel persoonlijk voldoening geven als financieel lucratief zijn. Hoewel veel vereisten voor het runnen van een cateringbedrijf afhangen van waar u het bedrijf opent, zijn er universele benodigdheden zoals licenties en werknemers, evenals de juiste faciliteiten om uw voedsel te bereiden en voldoende transport om uw voedsel te vervoeren.

Jurisdictie

De staatswet bepaalt alles van de definitie van "cateringbedrijf" tot het type voorziening dat u moet gebruiken om voedsel te bereiden. Individuele staten mogen wetgeving opstellen en de horecasector reguleren, wat betekent dat de eerste stap bij het plannen van uw cateringbedrijf erin bestaat om de wetten van uw staat te onderzoeken. De gezondheidsafdeling van de staat of provincie is vaak een goede plek om te beginnen. Bovendien kunnen staatsstatuten meestal online of in een bibliotheek worden gevonden. De Small Business Administration (SBA.gov) is ook een waardevolle hulpbron bij het starten van een bedrijf.

licenties

In de meeste landen, als u voedsel bereidt en verkoopt aan het publiek, hebt u een soort voedselvoorzieninglicentie nodig. Dit vereist over het algemeen een aanvraag voor en een inspectie door de county health department. Mogelijk hebt u ook aanvullende licenties nodig, zoals een algemene bedrijfslicentie of een verkooplicentie voor de detailhandel. Deze kunnen meestal worden verkregen via de belastingdienst van de lokale overheid. Als u alcohol wilt aanbieden als onderdeel van uw cateringservice, moet u ook een drankvergunning aanvragen bij het provincie- of staatsagentschap dat alcohollicenties goedkeurt.

uitrusting

In sommige staten, als je op kleine schaal werkt, mag je het eten vanuit je eigen huis bereiden; Sommige staten vereisen echter een aparte faciliteit voor voorbereiding, ongeacht de grootte van uw bedrijf. Zelfs als een afzonderlijke faciliteit niet vereist is, zult u waarschijnlijk uw horecatoepassingen en benodigdheden gescheiden moeten houden van die die u voor uw huis gebruikt. Als er een afzonderlijke faciliteit vereist is, moet deze waarschijnlijk worden geïnspecteerd en goedgekeurd voordat u zaken kunt doen. Daarnaast moet u de bestemmingsplannen controleren waar u woont of van plan zijn om uw bedrijf te openen om er zeker van te zijn dat de huidige bestemmingsplannen een cateringbedrijf mogelijk maken.

Medewerkers en transport

Als u van plan bent een klein cateringbedrijf te exploiteren, is het misschien niet de bedoeling om in het begin werknemers aan te nemen; Uw nationale wetgeving kan echter van u verlangen dat u iemand inschakelt die is gecertificeerd voor voedselverwerking of -beheer. U kunt ervoor kiezen om zelf gecertificeerd te worden. Vervoer moet ook worden geregeld voor het voedsel dat u wilt bereiden en afleveren. Als uw bedrijf omvangrijk is, hebt u mogelijk een bedrijfsvoertuig nodig, waarvoor iemand met een geschikt commercieel rijbewijs moet kunnen werken.