Soorten economische factoren die van invloed kunnen zijn op de fastfoodindustrie

Fastfood wordt elk jaar meer en meer populair. Ondanks de toenemende bezorgdheid over gezondheid in de samenleving, gaat deze specifieke industrie elk jaar hoger en hoger in groei. De brandstof die deze groei stimuleert, is de onverzadigbare liefde die consumenten over de hele wereld hebben voor fast food. Sinds de jaren 1970 is de fastfoodindustrie in de Verenigde Staten exponentieel gegroeid. Alleen al de omzet is gegroeid met een veelvoud van 30.

Omgevingsfactoren die van invloed zijn op de fastfoodindustrie

In 1970 was de fastfoodindustrie slechts $ 6 miljard waard. Vandaag, volgens statista.com, is het $ 198, 9 miljard waard en zal het in 2020 groeien tot meer dan $ 223 miljard. In minder dan 50 jaar heeft deze industrie een grote ontwikkeling doorgemaakt. De trends en omgevingsfactoren die van invloed zijn op de fastfoodindustrie zijn gegroeid en veranderen de sector. In de afgelopen jaren is het gezondheidsbewustzijn bij consumenten toegenomen en dit heeft ertoe geleid dat mensen fastfood, dat ook wel junkfood wordt genoemd, proberen te vermijden. De fastfoodsector heeft echter goed gereageerd en lijkt deze uitdagingen te overwinnen.

Gezondere menu's en klantenservice

Restaurants over de hele wereld hebben menu's goedgekeurd die gezonder zijn, inclusief opties met weinig calorieën. Er zijn andere trends die ook de industrie hebben beïnvloed. Merken zijn meer gericht op het behouden van de klanten die zij aantrekken. In een poging om dit te bereiken, hebben ze alles klantvriendelijker gemaakt, van hun klantenservice tot hun menu's. Ze hebben ook nieuwe marketingstrategieën en -kanalen ingevoerd.

Toenemende gastvrijheid van het personeel en meer leveringsmogelijkheden voor de consumenten hebben hen in grote getale naar de fastfoodindustrie gebracht. De populairste fastfoodketens ter wereld hebben hun energie geconcentreerd op het verbeteren van hun service, hun gezonde aanbod en hun algehele reputatie.

Vooral de reputatie is om twee belangrijke redenen buitengewoon belangrijk geworden in deze branche. De eerste reden is dat er veel felle concurrentie is tussen fastfoodketens. Of je nu naar Subway of McDonald's kijkt, er zijn letterlijk honderden merken die wereldwijd actief zijn en allemaal vechten ze voor dezelfde wereldwijde markt.

Het andere probleem is een effect van de leeftijd van het internet. Nu sociale media en reviewsites zijn uitgegroeid tot de bekendheid die ze nu hebben, kan slecht nieuws over een merk zich verspreiden als een lopend vuurtje en onnoemelijke schade aan een merk veroorzaken in een opmerkelijk korte tijd. In deze branche betekent verlies van je reputatie dat je je zuurverdiende klanten verliest.

Merken hebben er echter aan gewerkt en staan ​​altijd klaar om hun reputatie te beschermen wanneer dergelijke aanvallen tot stand komen. Ze hebben profielen op elk belangrijk platform voor sociale media en al deze accounts worden goed beheerd door professionals die de subtiele kunst van schadebeheersing begrijpen. Ze gaan ook in gesprek met de klanten, volgers en fans van het merk en reageren op al hun zorgen in zeer korte perioden.

Economische factoren die de fastfoodindustrie beïnvloeden

Er zijn veel economische factoren die van invloed zijn op deze industrie en hoe snel eten en de economie met elkaar omgaan.

Economische neergang

Een van de verlossende eigenschappen van fastfood is dat het waanzinnig goedkoop is. Het is niet stijlvol of vooral gezond of zelfs iets waar iemand dagelijks trots op zou zijn, maar het is goedkoop. Als je geld hebt, ga je naar je favoriete restaurant en heb je een driegangendiner. Als dingen niet financieel opkijken, ga je naar McDonald's en bestel je een Big Mac. De fastfoodindustrie heeft dus de neiging om te floreren wanneer de economie als geheel in een recessie verkeert, omdat de meeste mensen zich dan richten op goedkopere voedselopties.

Dit betekent niet dat ze volledig immuun zijn voor recessies die zich op de lange termijn voordoen. Een korte milde recessie zal de fastfoodindustrie ten goede komen omdat mensen zich nog steeds kunnen veroorloven om uit eten te gaan; ze kunnen zich gewoon niet de meer luxe restaurants veroorloven. Als een recessie echter te lang duurt, kopen mensen liever hun eigen ingrediënten en eten ze thuis. In een dergelijke situatie zou zelfs de fastfoodindustrie lijden.

Wanneer dit gebeurt, zouden de grootste fastfoodketens hun prijzen verlagen en agressiever adverteren aan hun consumenten om hen aan te trekken. De kleinere fastfoodketens zouden dit niet kunnen doen, waardoor ze uiteindelijk helemaal kunnen sluiten. Dit is de kern van alle restauranteconomie.

fusies

Soms, wanneer een recessie toeslaat, zullen fastfoodketens samensmelten om hun winst te beschermen en te vergroten en om een ​​groter deel van de consumentenmarkt te veroveren. In 2008 fuseerden Wendy's en Arby in de nasleep van de recessie, toen de werkloosheidscijfers in de Verenigde Staten omhoogschoten en steeds minder mensen uit eten gingen.

De fusie was voordelig voor elke keten omdat het hun marktaandeel uitbreidde en hen veranderde in de op twee na grootste van de fastfoodbedrijven in de Verenigde Staten.

Een fusie kan ook nuttig zijn voor een snelle voedselketen wanneer deze zijn consumentenbasis, omzet en bedrijfsuren moet uitbreiden. Een restaurant dat alleen ontbijt serveert, kan samengaan met een ander restaurant dat dat niet doet.

Economische opleving

Wanneer de economie weer begint op te krabbelen, zullen sommige consumenten niet meer zo happig zijn op maaltijden met de laagste prijzen. Wanneer prijs niet langer een probleem is, moeten fastfoodrestaurants hun aanbod doorgaans uitbreiden. In 2011 versloeg McDonald's hun omzet in 2009 met $ 1, 5 miljard, simpelweg omdat ze nieuwe items aan hun menu toevoegden, zoals smoothies.

Een van de dingen die gepaard gaan met een gezonde economie is dat consumenten meer geven om wat ze eten en dat ze gezonder voedsel nodig hebben. McDonald's en andere fastfoodketens reageren hierop door groenten en fruit toe te voegen aan hun menu's.

De kosten van de arbeid

Veel fastfoodmedewerkers krijgen een uurtarief dat op het minimumloonniveau of iets hoger ligt. Er zijn activistische groepen in het hele land die vechten om het minimumloon verhoogd te krijgen omdat ze niet denken dat het op dit moment genoeg is voor werknemers om de kosten van levensonderhoud te dekken, zelfs wanneer ze de volledige 40 uur per week werken. Als ze succesvol zijn en het minimumloon sterk stijgt, kan de winst van fastfood dalen, waardoor andere zaken, zoals hun menuprijzen, worden beïnvloed.

De prijs van brandstof

Wanneer de prijs van brandstof stijgt, zullen de leveranciers die producten brengen naar fastfoodketens meer aanrekenen om de transportkosten te dekken. Dit heeft een negatieve invloed op de prijzen die klanten betalen voor menu-items.

De prijzen van grondstoffen

Fastfoodrestaurants moeten de ingrediënten kopen waarmee ze hun eten bereiden. Wanneer de prijzen stijgen, nemen de restaurants meestal de kosten op, omdat de stijgingen vaak slechts tijdelijk zijn. Hun winsten kunnen daarom gedurende een korte periode negatief worden beïnvloed. Als de stijging echter op lange termijn blijft bestaan, worden de kosten doorberekend aan de consumenten, die uiteindelijk meer betalen voor menu-items.

Sommige fast-food restaurants zullen erop staan ​​lage prijzen te handhaven om klanten aan te trekken, zelfs wanneer de grondstoffenprijzen hoog zijn. Dit zou echter niet zo goed kunnen werken als de fastfoodketen werkt volgens een franchisemodel. In 2009 hebben een paar Burger King-franchisenemers een rechtszaak aangespannen tegen het bedrijf omdat ze de dubbele cheeseburger moesten betalen voor $ 1, hoewel de kosten voor het maken van de hamburger $ 1, 10 waren. Uiteindelijk won Burger King de zaak.