Soorten contracten voor restaurants

Restaurants variëren van kleine buurtrestaurants met comfortgerechten tot snelle, high-end eetavonturen met gastronomische specialiteiten. Of een restaurant nu in privébezit is of een franchisewerking van een grote keten, contracten voor diensten, leases en producten zijn nodig om de dagelijkse activiteiten efficiënt te beheren.

uitrusting

Restaurants zijn afhankelijk van een lange lijst met apparatuur om voedsel voor klanten te bereiden. Grote apparaten zoals convectieovens, commerciële koelunits, stoomtafels, snijmachines en industriële afwasmachines zijn duur en kunnen vaak niet op cashbasis worden gekocht. De restauranteigenaar moet afhankelijk zijn van een lease- of betalingsplancontract om de benodigde apparatuur in bezit te nemen. Kleinere items die regelmatig worden bijgevuld - zoals culinaire messen, borden, kookgerei en barware - kunnen worden ingesteld voor automatische vervanging op vaste intervallen onder een langlopend contract. Dit biedt de mogelijkheid om aankopen te kopen voor een betere prijs door zich te binden aan minimumaantallen over een langere periode.

Food Brokers

Voedselaankopen zijn de steunpilaar van een restaurant en de concurrentie tussen voedselmakelaars kan ten voordele van een eigenaar worden gebruikt. Een restauranteigenaar kan een contract sluiten met een minimaal aantal voedselleveranciers om te profiteren van kostenbesparingen. Een makelaar biedt bijvoorbeeld kortingspercentages als het restaurant ermee akkoord gaat om alle voedselaankopen te doen bij een enkele leverancier. Eigenaren kunnen ook inkopen doen in bulk, maar ze nemen de levering over een langere periode in beslag. Deze contracten bevatten ook vaak clausules die extra kortingen bieden als de betaling binnen de gestelde termijnen wordt uitgevoerd.

schoonmaak

Restaurants zijn afhankelijk van reinheid voor zowel de perceptie van de klant als de naleving van gezondheidsvoorschriften. Gecontracteerde schoonmaakdiensten zorgen ervoor dat de voorkant van het huis schoongemaakt, geveegd en ontsmet wordt gehouden. Contracten kunnen ook worden gebruikt voor het reinigen van linnengoed, zoals tafelkleden en linnen servetten. Chef-koksjassen, schorten, uniformen en andere personeelsposten kunnen ook worden witgewassen via contracten met schoonmakers of wasservices.

Andere leveranciers

Aanvullende contracten voor een restaurant omvatten leveranciers van zowel producten als diensten. Papieren goederen zoals servetten, startdozen, plastic artikelen en badkamerweefsel kunnen worden gecontracteerd met leveranciers. Restaurants maken ook contracten voor een verkooppuntcomputersysteem dat installatie, ondersteuning en upgrades omvat. Deze contracten zijn meestal langlopend. Een restaurant moet een contract aangaan met een creditcardverwerker om creditcards als betaalmiddel te accepteren. Deze contracten kunnen ingewikkeld zijn, gebaseerd op variabele tarieven, interbancaire vergoedingen en prijsmodellen. Restauranteigenaren moeten aanbiedingen van verschillende leveranciers onderzoeken om over de beste deal te onderhandelen. Het personeelsverloop is gebruikelijk in de horeca, dus sommige restaurants sluiten contracten af ​​met uitzendbureaus om in personeelsbehoeften te voorzien.

stemrecht

Restaurants die als franchisenemer van een grote keten werken, moeten een franchisecontract ondertekenen dat strikte richtlijnen voor operaties bevat. Particuliere restaurants moeten mogelijk ruimte huren en een huur- of leasingcontract ondertekenen met een verhuurder. Als de eigenaar van het restaurant ook eigenaar is van het gebouw, kunnen de twee entiteiten juridisch gescheiden zijn, waarbij het gebouw in het bezit is van een holdingmaatschappij. In die gevallen zal er nog een huurcontract worden gebruikt en betaalt de eigenaar in feite zelf de huur.

afzet

Het succes van een restaurant is gebaseerd op het binnenhalen van nieuwe klanten en het behouden van bestaande klanten. Contracten voor advertenties met gedrukte media, tv-commercials of radiospotjes kunnen van toepassing zijn. Klantentrouw- en beloningsprogramma's moeten worden onderzocht en kunnen worden gecontracteerd met externe leveranciers die gespecialiseerd zijn in dit soort programma's.