Doelstellingstheorie in de fastfoodindustrie

Dr. Edwin Locke ontdekte dat er een positieve relatie bestaat tussen de moeilijkheidsgraad van een doel en de prestaties van medewerkers. Volgens de website Mind Tools presteren werknemers beter met moeilijke doelen die specifieker zijn dan met eenvoudige doelen of doelen die vaag zijn. Daarom is het in de fastfoodindustrie beter om een ​​schijnbaar moeilijk doel duidelijk te delen en werknemers te vragen om aan een specifieke norm te voldoen dan om de werknemers te vragen hun best te doen.

Duidelijke doelen

De doelstellende theorie van Locke stelt dat doelstellingen specifiek en meetbaar moeten zijn en een deadline moeten bevatten. In de fastfoodindustrie vertaalt zich dit in het idee dat elke medewerker zich bewust is van de verwachtingen en dat managers het doel als een bron van motivatie kunnen gebruiken. Talya Bauer en Berrin Erdogan stellen in een artikel voor de website Flat World Knowledge dat de oprichters van populaire fastfoodbedrijven duidelijke doelen stellen door taken in een operatie te verdelen, zodat werknemers die bestellingen voor het eten kregen niet dezelfde waren als degenen die de gerechten kookten. voedsel of bereid de bestelling. De werkverdeling gaf de werknemers individuele en collectieve doelen en gaf de werknemers een gevoel van doelgerichtheid.

Moeilijkheidsgraad

De moeilijkheidsgraad van een doel is volgens Mind Tools het belangrijkste kenmerk van een doel, omdat werknemers worden gemotiveerd door prestaties. Het is gebruikelijk dat werknemers doelen baseren op de betekenis van de toekomstige prestatie. In de fastfoodindustrie moet een doel realistisch en relevant zijn voor de positie van een werknemer om de doelstellingen van een restaurant te bevorderen. Een relevant doel voor een kassier zou bijvoorbeeld zijn om meer dan 90 procent van de klantbestellingen correct vast te leggen, terwijl de doelen van een voedselbereider kunnen zijn om 90 procent van de voedselbestellingen accuraat te vervullen.

Verbintenisniveau

Dorothy Frisch, in een presentatie voor de National Restaurant Association, herhaalt Locke's overtuiging dat werknemers het eens moeten zijn met een doel, of het doel moeten voelen dat aansluit bij de algemene doelstellingen van het bedrijf, om zich betrokken te voelen. Om werknemers te helpen zich te engageren voor een doelstelling, is het belangrijk om hen het gevoel te geven dat zij een rol hebben gespeeld bij het creëren van het doel en een rol hebben gespeeld in participatief beheer.

Wis feedback

In de meeste bedrijven houden werkgevers zich over het algemeen alleen bezig met het geven van duidelijke feedback aan werknemers over verbeterpunten, het aanpassen van de moeilijkheidsgraad van doelen en het bieden van positieve erkenning. In de restaurantindustrie stelt Frisch dat een beheerder van fastfoodrestaurants hetzelfde moet doen met formele en informele bijeenkomsten, maar ook dat klanten eenvoudig feedback kunnen geven, zodat de manager de voortgang van de werknemers kan volgen en doelen kan stellen.

Populaire Berichten