Uitdagingen voor voedselproductie

Voedselproducenten in de Verenigde Staten produceren ongeveer een op de zes dollar gegenereerd door Amerikaanse industrieën, volgens adviesbureau Merit Solutions. Hoewel de industrie elk jaar bijna $ 700 miljard aan inkomsten genereert, worden er steeds zwaardere uitdagingen. Strenge federale regelgeving, wispelturige consumenten en druk van machtige retailers creëren een omgeving die voedselproducerende bedrijven dwingt om creatief en innovatief te zijn om winst te maken.

Voedselveiligheidsvoorschriften

De wet op de modernisering van de voedselveiligheid, die in januari 2011 wettelijk is ondertekend, was bedoeld om de regels te versterken om voedselbesmetting te voorkomen die jaarlijks door ongeveer 48 miljoen mensen aan voedselvergiftiging wordt veroorzaakt, waarbij volgens de FDA bijna 3.000 mensen het leven lieten. De wet vereist dat voedselproducenten strengere procedures en apparatuur voor ziektepreventie in al hun productie implementeren, de inspectieautoriteit verhoogt en de FDA een verplichte autoriteit voor voedselherinnering geeft voor alle voedselproducten. Bovendien zijn strengere regels met betrekking tot de veiligheid van geïmporteerde levensmiddelen verplicht gesteld door de wet.

Consumentenvraag

Wanneer de consument van smaak en voorkeuren verschuift, moeten voedselproducenten op de vraag reageren. In 2013 hechtten consumenten bijvoorbeeld veel waarde aan gezondere voedselalternatieven. Om aan de vraag te voldoen, werden voedselproducenten gedwongen innovatieve manieren te vinden om die producten te creëren die klanten zeggen dat ze willen. De voedingsindustrie moet formules in hun producten wijzigen om een ​​gezonder product te krijgen, wat vaak betekent dat de huidige apparatuur en fabriekslijnen worden teruggeplaatst en teruggaan naar de keuken om een ​​balans te bereiken die consumenten zowel hogere voedingswaarden als een geweldige smaak geeft.

Competitieve races

De grote winnaars in de voedingsmiddelenindustrie zijn degenen die de nieuwste producten ontwikkelen en produceren en deze het eerst en het snelst in de winkelschappen krijgen. Het bijhouden van de roep om nieuwe producten, terwijl aan de eisen van de consument voor lagere prijzen wordt voldaan, stelt voedselproducenten voor grote uitdagingen. Naast het feit dat het werkelijke voedsel opnieuw wordt uitgevonden, biedt de verpakking uitdagingen voor fabrikanten die kosten willen besparen en hun inkomsten willen vergroten. Om een ​​aanzienlijk marktaandeel te veroveren, moeten voedselproducenten in de vroegste stadia van consumententrends nieuwe producten kunnen creëren en dit op de meest goedkope manier doen.

Distributieproblemen

Om te groeien, moeten voedselproducenten effectieve distributiekanalen ontwikkelen en in stand houden om te voldoen aan de vereisten van grote retailers die voedsel in grote hoeveelheden kopen. Voedselproducenten die opgroeien om aan de vraag naar lokaal geproduceerd voedsel te voldoen, staan ​​vaak voor uitdagingen die voldoen aan de distributievraag van die retailers. In plaats van alleen een vrachtwagen naar de lokale supermarkt te brengen om groenten van eigen bodem te leveren, moeten voedselproducenten manieren vinden om vers voedsel aan een groot aantal retailers te leveren als ze willen infiltreren in de vitale markten die door ketens worden vastgehouden. Kleine voedselproducenten hebben te maken met gederfde inkomsten door de detailhandelroute te omzeilen of distributeurs van derde partijen te betalen om hun voedsel te bezorgen, waardoor ze op de ene of andere manier winst maken.